Pory oczyszczamy. Białą i zieloną część kroimy w grube krążki, a ciemnozieloną w bardzo cienkie krążki. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Ziemniaki podsmażamy z grubymi krążkami porów na 2 łyżkach gorącego masła. Doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Dodajemy 700 ml bulionu z warzyw, zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem ok. 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zupę miksujemy. Dodajemy śmietanę i trochę bulionu, jeśli to konieczne, i doprawiamy do smaku. Zupę pozostawiamy do ostygnięcia, a następnie wstawiamy do lodówki.
Przed podaniem drobno posiekane krążki pora lekko podsmażamy na pozostałym, rozgrzanym maśle ok. 3 minut i doprawiamy odrobiną soli. Rozkładamy na zupie i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.
Wskazówka: Gdy na zewnątrz jest zimno, zupa smakuje również na ciepło.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (3)
828 dni temu
Bardzo lubię takie zupy krem z ziemniaków, gdyż są sycące, a zarazem lekkostrawne :) Dostarczają całą gamę mikroelementów i witamin.
odpowiedz
1313 dni temu
i ja polecam, właśnie zrobiłem :)
odpowiedz
1354 dni temu
pycha! ;-) POLECAM
odpowiedz
zobacz wszystkie