Wytrawne dutch baby z jajkiem w koszulce

Przygotuj:

• żeliwną patelnię o średnicy ok. 15 cm
• piekarnik rozgrzany do temp. 200°C
• mikser

Przygotuj wcześniej:

Do rozgrzanego piekarnika włóż suchą i pustą patelnię żeliwną.

Sposób przygotowania:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO NA DUTCH BABY

Jedno jajko wbijamy do miski i dodajemy do niego mleko i sól. Składniki miksujemy, aż dobrze się połączą, i wsypujemy przesianą przez sitko o drobnych oczkach mąkę. Całość ponownie miksujemy do połączenia składników.

KROK 2: PIECZEMY DUTCH BABY

Na rozgrzaną w piekarniku patelnię nakładamy masło i kiedy się roztopi, wlewamy ciasto naleśnikowe. Na wierzchu układamy plaster sera. Dutch baby pieczemy przez ok. 10 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 200°C.

KROK 3: GOTUJEMY JAJKO W KOSZULCE

W rondelku gotujemy wodę i do wrzątku wlewamy ocet. Drugie jajko wbijamy do miseczki. Pod rondelkiem zmniejszamy ogień do minimum i za pomocą łyżki tworzymy w wodzie wirek, w której środek wlewamy jajko. Gotujemy przez ok. 3 minuty i ostrożnie wyjmujemy jajko z wody.

KROK 4: PODAJEMY DUTCH BABY

Na upieczony naleśnik nakładamy jajko w koszulce, które oprószamy do smaku pieprzem i posiekanym szczypiorkiem. Podajemy z plastrami szynki szwarcwaldzkiej.