Zmiksowana konfitura z truskawek bez gotowania

Przygotowanie

Truskawki oczyszczamy i lekko miksujemy. Mieszamy z sokiem z cytryny i odważamy 500 g, następnie w wysokiej misce mieszamy z taką samą ilością cukru żelującego.

Miksujemy przez 15 minut, aż mieszanina lekko zgęstnieje (uwaga: w przypadku starszych urządzeń lepiej miksować 3 razy po 5 minut, aby mikser się nie przegrzał). Dodajemy wodę różaną lub miętę do smaku.

Konfiturę natychmiast przelewamy do czystych, przepłukanych gorącą wodą słoików. Słoiki dobrze zamykamy i przechowujemy w lodówce. Konfitura z surowych owoców ma trwałość od 2 do 3 tygodni i smakuje świetnie nie tylko z pieczywem, lecz również wymieszana z twarożkiem lub jogurtem.