Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Przygotuj
- blender
- blachę piekarnikową
- piekarnik rozgrzany do temperatury 190°C
Krok 1: Pieczemy bakłażana
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190°C. Bakłażana dziurkujemy widelcem z każdej strony lub przekrawamy na pół i nacinamy w kratkę. Obficie posypujemy solą i pozostawiamy na 15 minut. Następnie płuczemy pod zimną wodą i wycieramy papierowym ręcznikiem. Przekładamy bakłażana na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wykładamy główkę czosnku. Polewamy warzywa oliwą. Bakłażana oprószamy solą. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 40-45 minut.
Krok 2: Przygotowujemy pastę tahini
Sezam prażymy na suchej patelni, uważając, by się nie przypalił. Przekładamy do blendera i miksujemy, dolewając powoli olej. Im dłużej miksujemy, tym gładsza konsystencja tahini. Gotową pastę zalewamy oliwą i przechowujemy w lodówce.
Krok 3: Miksujemy składniki baba ghanoush
Miąższ upieczonego bakłażana wyciągamy ze skórki. Wkładamy do blendera. Dodajemy 1 łyżkę tahini, paprykę wędzoną, sok wyciśnięty z cytryny, sól, pieprz. Czosnek przekrawamy i wyciskamy z niego upieczony miąższ. Całość miksujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i ponownie miksujemy.
Pastę przekładamy do miski. Wierzch polewamy oliwą, oprószamy pieprzem i papryką wędzoną. Dodajemy listki świeżej mięty.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (11)
2223 dni temu
Dodanie całej cytryny tak, jak było napisane w przepisie jest błędem, ponieważ popsuło cały smak pasty. Proszę następnym razem precyzyjnie pisać, ile czego dodać. Jest to już drugi przepis na który się tak naciąłem na waszej stronie.
odpowiedz
2249 dni temu
pasta z pieczonej papryki może...
odpowiedz
2252 dni temu
Gruszka miłości to bakłażan -> w każdym razie tak google to potwierdza :P
odpowiedz
2256 dni temu
Halo, p. Dario, musi pani trochę się jeszcze nauczyć. Gruszka miłości to awokado a nie bakłażan. Po co głupstwa na wizji opowiadać ?
odpowiedz
2256 dni temu
Daria ma rację :) Bakłażan nazywany jest gruszką miłości, natomiast awokado to inaczej smaczliwka.
2256 dni temu
Oj gościu, musisz trochę się jeszcze nauczyć - gruszka miłości to bakłażan. Głupio, co?
2254 dni temu
a ja wiem że to właśnie bakłażan tak jest nazywany
2257 dni temu
Jak długo można przechowywać taką pastę??
odpowiedz
2257 dni temu
Maksymalnie 3 dni :)
2258 dni temu
Super był by przepis na pastę z czerwonej fasoli :)
odpowiedz
2257 dni temu
Dziękujemy za sugestię! :)
zobacz wszystkie