Bombki z piernika

PRZYGOTUJ:

• robot kuchenny z hakiem 
• folię spożywczą
• sitko o drobnych oczkach
• kornety z folii – 2 szt.
• okrągłą foremkę do wykrawania
• foremki do bombek – 10 szt.
• wstążki – 5 szt.

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO

Miód, masło i przyprawę do piernika podgrzewamy w rondelku na małym ogniu. Pozostałe składniki umieszczamy w misie robota kuchennego.

Przelewamy zawartość rondelka do misy. Ciasto wyrabiamy na wolnych obrotach do połączenia wszystkich składników. Gotowe ciasto owijamy folią spożywczą i przekładamy do lodówki na ok. 45 minut.

Krok 2: PRZYGOTOWUJEMY LUKIER

Białko ucieramy z cukrem pudrem i cytryną przy pomocy robota kuchennego przez ok. 10 minut do momentu uzyskania gładkiego lukru.

Krok 3: PRZYGOTOWUJEMY BOMBKI

Rozwałkowujemy ciasto piernikowe na grubość ok. 4 mm. Wycinamy kółka. Każde nakładamy na półokrągłą foremkę i dociskamy do niej dokładnie. Wstawiamy na ok. 10-15 minut do piekarnika nagrzanego do temp. 180°C.

Od razu po upieczeniu ściągamy ciasto z foremek i odstawiamy do wystudzenia.

Krok 4: SKŁADAMY BOMBKI

Kornety z folii zwijamy w rożki i odcinamy rogi. Nakładamy lukier na brzeg jednej połówki bombki. Na brzegu układamy zwiniętą i zawiązaną wstążeczkę. Dociskamy drugą połówkę bombki. Delikatnie usuwamy nadmiar lukru i odkładamy bombki do wyschnięcia na ok. 10 minut.

Krok 5: DEKORUJEMY BOMBKI

Bombki delikatnie dekorujemy według uznania przy użyciu lukru lub gotowych ozdób, które przymocowujemy za pomocą niewielkiej ilości lukru.

Gotowe bombki spryskujemy jadalnym brokatem w sprayu i odstawiamy do wyschnięcia.

Przygotuj:

• termorobota MC Smart
• folię spożywczą
• sitko o drobnych oczkach
• wałek
• okrągłą foremkę do wykrawania
• foremki do bombek – 10 szt.
• kornety z folii – 2 szt.
• wstążki – 5 szt.

Sposób przygotowania w termorobocie MC Smart:

KROK 1: WYRABIAMY CIASTO

W pojemniku miksującym umieszczamy miód, masło i przyprawę do piernika. Całość podgrzewamy, wybierając program gotowanie wg własnych ustawień / czas 10 minut / temperatura 90°C / obroty 1. Następnie dodajemy pozostałe składniki ciasta i wyrabiamy je przy użyciu programu ugniatanie / ciasto twarde / czas 4 minuty. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i przekładamy do lodówki na ok. 45 minut, aby się schłodziło.

KROK 2: UCIERAMY LUKIER

Pojemnik czyścimy. Następnie dodajemy białko, przesiany przez sitko o drobnych oczkach cukier puder i sok z cytryny. Składniki ucieramy na lukier, wybierając program gotowanie wg ustawień własnych / czas 1 minuta / obroty 6.

KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY I PIECZEMY BOMBKI

Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 4 mm i wycinamy z niego kółka. Każde nakładamy na półokrągłą foremkę i dociskamy do niej dokładnie. Wstawiamy na ok. 10-15 minut do piekarnika nagrzanego do temp. 180°C.

Od razu po upieczeniu ściągamy ciasto z foremek i odstawiamy do wystudzenia.

KROK 4: SKŁADAMY BOMBKI

Kornety z folii zwijamy w rożki i odcinamy rogi. Nakładamy lukier na brzeg jednej połówki bombki. Na brzegu układamy zwiniętą i zawiązaną wstążeczkę. Dociskamy drugą połówkę bombki. Delikatnie usuwamy nadmiar lukru i odkładamy bombki do wyschnięcia na ok. 10 minut.

KROK 5: DEKORUJEMY BOMBKI

Bombki delikatnie dekorujemy według uznania przy użyciu lukru lub gotowych ozdób, które przymocowujemy za pomocą niewielkiej ilości lukru.

Gotowe bombki spryskujemy jadalnym brokatem w sprayu i odstawiamy do wyschnięcia.