![Carpaccio z buraków z salsą z rukoli i serem kozim Carpaccio z buraków z salsą z rukoli i serem kozim](https://kuchnialidla.pl/img/PL/1250x700/91d9a44b9e02-c5f65277786b-8 BURAK_carpaccio_1250x700.webp)
Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
PRZYGOTUJ
- folię aluminiową
- wykałaczkę
- tarkę
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C (termoobieg)
KROK 1: PIECZEMY BURAKI
Buraki dokładnie myjemy, następnie zawijamy je w folię aluminiową. Wkładamy do piekarnika, pieczemy w temperaturze 180°C (termoobieg) przez ok. 50 minut – aż będą miękkie (sprawdzamy, wbijając wykałaczkę).
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY CARPACCIO
W miseczce mieszamy miód z octem jabłkowym. Ostudzone buraki obieramy, kroimy w cienkie plastry i układamy na talerzu. Skrapiamy delikatnie mieszaniną octu i miodu.
KROK 3: UPALAMY ORZESZKI
W piekarniku (w 180°C, bez termoobiegu, przez ok. 5-8 minut) lub na suchej patelni upalamy orzeszki sosnowe na lekko brązowy kolor.
KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY SALSĘ
Rukolę siekamy. Ścieramy na tarce ser bursztyn. Posiekaną rukolę mieszamy z orzeszkami, dodajemy starty ser bursztyn. Wszystko doprawiamy olejem rzepakowym.
Na burakach polanych octem i miodem układamy salsę z rukoli i kładziemy kawałki sera koziego.
Zobacz podobne
przepisy
Grzybowe carpaccio ze śliwkami i boczkiem
Carpaccio możesz przygotować także z pieczarek i boczniaków. W połączeniu ze śliwkami i boczkiem będzie wyjątkową przekąską!
![Grzybowe carpaccio ze śliwkami i boczkiem](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/2ec459b36980-b9705814579a-Pilz-Carpaccio.webp)
Sałatka z arbuza i granatu na carpaccio z gruszki
Orzeźwiająca sałatka z arbuzem, gruszką i granatem według pomysłu Pawła Małeckiego!
![Sałatka z arbuza i granatu na carpaccio z gruszki](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/8960dd69072c-0573996db500-Cukiernik-PL-20223_53398_RGB_OK_1250x700.webp)
Smażony camembert z brzoskwiniowym carpaccio
Intrygujące połączenie słonego smaku francuskiego sera ze słodyczą owoców. Proste, eleganckie, pyszne. Spróbuj!
![Smażony camembert z brzoskwiniowym carpaccio](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/d3e2290e9d7e-f16e672c66-Gebratener-Camembert.webp)
Carpaccio z miodowego melona
Świeże, soczyste owoce, listki orzeźwiającej mięty i odrobina mocnego alkoholu. Kuszące i słodkie połączenie!
![Carpaccio z miodowego melona](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/ea3a5152054f-bed9caf2ad-KW_26_carpaccio_z_miodowego_melona_960x540.webp)
Zobacz wszystkie
przepisy
- Kanapka cała wspaniała
- Salsa z kiwi i mango
- Gnocchi z pesto z rukoli
- Pieczone gołąbki z sosem musztardowym
- Frytki z warzyw z dipem sezamowym
- Pizza z cukinią
- Carpaccio z pieczarek z serem Mahon
- Marynata grillowa do wieprzowiny
- Sałatka ze szparagów, jajek i koziego sera
- Krakersy z chutneyem brzoskwiniowym
- Kumpir z pieczarkami i sosem chrzanowym
- Tarta z kozim serem, suszonymi pomidorami i oliwkami
- Śniadaniowe tacos z jajecznicą
- KANAPKA SELEROWA Z PESTO Z RUKOLI
- KANAPKA SŁONECZNA Z SUSZONYMI POMIDORAMI
- Jesiotr parzony w maśle z sokiem z kiszonej kapusty i smażoną dynią
- Drożdżowe zajączki na Wielkanoc
- Makaron z kurczakiem i pieczarkami
- Wegańskie hot dogi lodowe
- Sałatka śledziowa z burakiem i piernikiem
- Gofry szpinakowe z wędzonym łososiem
- Sałatka z kiełkami fasoli
- Wieniec wielkanocny
- Hummus grzybowy
- Nalewka z głogu
- Talerz przekąsek w stylu adriatyckim
- Cytrynowe ciasteczka owsiane z makiem
- Ciastka pisanki
- Pozytywnie zakręcone bananowe smoothie
- Korzenna zupa dyniowa ze świata magii i czarodziejów
Komentarze (2)
2384 dni temu
Polecam surowe buraki, carpaccio jest z nich pyszne. Cienkie plasterki solę, dodaję czosnek i olej rzepakowy tłoczony na zimno (lub inny) do tego ulubione prażone orzech. Pyszne, chrupiące inne niż pieczone buraki, bardzo orzeźwiające. Buraki muszą być dobrej jakości, by nie miały ziemistego i gorzkiego posmaku.
odpowiedz
925 dni temu
Chyba gotowane w plastry jak mgła cięte a nie surowe 😂