Carpaccio z miodowego melona

Przygotowanie

Melona myjemy, obieramy, usuwamy nasiona i kroimy w plastry o grubości około 4-5 mm. Grejpfruit obieramy i filetujemy; z pozostałości wyciskamy sok. Z soku z grejpfruita robimy słodką marynatę do melona.

Sok gotujemy z cukrem do momentu wrzenia, aż płyn trochę odparuje. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Po ostygnięciu dodajemy listki mięty drobno pokrojone, następnie wódkę i sok z cytryny. Marynatę można zmiksować.

W płaskim naczyniu umieszczamy pokrojonego melona, zalewając go słodką marynatą. Wstawiamy do lodówki na mniej więcej godzinę. Na talerzu układamy na płasko zamarynowanego melona, filety z grejpfruita oraz kilka plastrów świeżych truskawek (do dekoracji) oraz listków świeżej mięty.

Jak podawać

Podajemy z sosem truskawkowo-miętowym.

Wskazówka

Aby przygotować sos truskawkowo-miętowy, wszystkie podane składniki razem miksujemy.