Carpaccio z pomidorów

Latem carpaccio można przyrządzić z pomidorów! Z chrupiącą grzanką i serem kozim będzie doskonałą przekąską!

zacznij gotować

Składniki

cebula - 1 szt.
pieprz czarny - 1 szczypta
masło - 2 łyżki
miód - 1 łyżka
pomidorki koktajlowe - 200 g
sól - 1 szczypta
tymianek świeży - 20 g
bagietka - 120 g
pomidor malinowy - 300 g
ser kozi - 160 g
ząbek czosnku - 1 szt.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	1330 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	332,5 kcal
Tłuszcz	18,8 g
Węglowodany	28 g
Błonnik	13,2 g
Białko	13,2 g

Krok 1: Kroimy warzywa

Pomidory malinowe oczyszczamy i kroimy w bardzo cienkie plasterki. Układamy na czterech talerzach. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie krążki, układamy na plasterkach pomidora. Pomidorki koktajlowe oczyszczamy, myjemy i kroimy w małą kostkę, rozkładamy na wcześniej przygotowanych plastrach pomidora i krążkach cebuli. Tymianek myjemy, otrząsamy do sucha, listki obrywamy i posypujemy nimi pomidory. Carpaccio doprawiamy solą i pieprzem. Skrapiamy oliwą.

Krok 2: Podsmażamy bagietkę

Czosnek obieramy i kroimy na pół. Kromki bagietki podsmażamy na gorącym maśle z obu stron. Następnie z jednej strony nacieramy je ząbkiem czosnku. Ser kozi kroimy w cienkie plastry i rozkładamy na kromkach bagietki. Skrapiamy miodem i doprawiamy pieprzem. Podajemy z carpaccio.