Przygotuj
- Przygotuj ręcznik papierowy, blender, blachę i papier do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C (termoobieg).
- Czas schłodzenia chłodnika: 3-4 godziny
Przygotowanie
Migdały, sparzone i obrane, przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i prażymy na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
Następnie wyciągamy je z piekarnika, studzimy, drobno siekamy.
Pokrojone na większą kostkę ogórki wkładamy do garnka. Dodajemy 2 ząbki czosnku, sól, biały mielony pieprz, gniazda nasienne pozostałe z krojenia ogórków na małą kosteczkę, kefir, 5-6 łyżek jogurtu typu greckiego i śmietankę. Chłodnik miksujemy za pomocą blendera, dodajemy część posiekanego koperku, ponownie miksujemy. Doprawiamy solą i białym pieprzem. Miksujemy raz jeszcze.
Dodajemy pokrojone w kosteczkę ogórki, przetartą rzodkiewkę i resztę koperku. Następnie dodajemy pokrojone w kosteczkę pomidory suszone i skórkę startą z 1/2 limonki. Mieszamy delikatnie za pomocą łyżki. Wkładamy do lodówki na 3-4 godziny.
Jaja
Schłodzone jajka wybijamy po kolei do wody gotującej się z octem (po dodaniu octu do wody czekamy, aż się zagotuje).
Jaja wbijamy do wody, najlepiej do foremki (białko jaj musi być ścięte, a żółtko półpłynne), woda nie może gotować się zbyt mocno. Jaja wyjmujemy delikatnie z wody z octem i układamy je na papierowym ręczniku (odsączamy z octu).
Jak podawać
Chłodnik przelewamy do miseczki, do chłodnika wkładamy jajo, posypujemy prażonymi i posiekanymi migdałami. Dekorujemy koperkiem lub listkami melisy.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (7)
1041 dni temu
Drogi Gościu, dzięki temu, że migdały zostaną sparzone, szybko będą "wyskakiwały" ze skórki.
odpowiedz
1041 dni temu
Obrać migdały? Czy jest jakiś trick szybkiego obierania migdałów? Czy z góry trzeba założyć na samą taką czynność pół nocy?
odpowiedz
1737 dni temu
Chłodnik przepyszny - szczególnie manewr z suszonymi pomidorami godny salwy braw - idealny na upały ale i bogaty i sycący!
odpowiedz
1742 dni temu
Czy do tego chłodnika można użyć ogórków gruntownych ? Czy nadaja się tylko szklarniowe ?
odpowiedz
1748 dni temu
CHŁODNIK CHŁODNIK CHŁODNIK ♥ z chęcią go zjem ♥
odpowiedz
1748 dni temu
To w końcu zupa czy nie ? No , bo moja mama mówi że to nie jest zupa no , a Ja sądzę że to właśnie jest zupa.
odpowiedz
1748 dni temu
Pyszny chłodnik,chętnie wypróbuję ten rewelacyjny przepis Okrasy :)
odpowiedz
zobacz wszystkie