![Ciasto śliwkowe „Topielec” Ciasto śliwkowe „Topielec”](https://kuchnialidla.pl/img/PL/1250x700/9def2a4a6562-b4a460def216-PAWEL_KW32_26614_SLIWKOWE_CIASTO_TOPIELEC_180726_MA_9434.webp)
Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Przygotuj
- lnianą ściereczkę
- wysoki garnek
- blachę do pieczenia
- papier do pieczenia
- piekarnik rozgrzany do temperatury 170°C
- pędzelek kuchenny
- gumkę recepturkę
Krok 1: Przygotowujemy rozczyn
Drożdże kruszymy i mieszamy z ¼ cukru do uzyskania płynnej konsystencji. Dodajemy lekko podgrzane mleko i mieszamy, aż cukier się rozpuści.
Do dużej miski przesiewamy mąkę. Tworzymy niewielkie zagłębienie, w którym umieszczamy drożdże, delikatnie łącząc je z częścią mąki. Miskę nakrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 15-20 minut.
Krok 2: Wyrabiamy ciasto
Wyrośnięty rozczyn doprawiamy solą, dodajemy pozostałą część cukru, jajko, żółtka i skórkę startą z pomarańczy. Mieszamy składniki dłońmi.
Dodajemy rozpuszczone, lekko schłodzone masło i wyrabiamy ciasto na jednolitą masę – najpierw w misce, następnie na desce oprószonej mąką.
Krok 3: Topimy i wałkujemy ciasto
Kulę dobrze wyrobionego ciasta zawijamy w lnianą ściereczkę podsypaną mąką, związujemy recepturką i umieszczamy w wysokim garnku wypełnionym letnią wodą w ilości, która pozwoli ciastu swobodnie opaść na dno.
Gdy ciasto wypłynie na powierzchnię, odklejamy je od ściereczki i podsypujemy mąką. Ponownie zagniatamy i rozwałkowujemy, tworząc prostokąt.
Krok 4: Nadziewamy i zwijamy ciasto
Na całej powierzchni ciasta rozsmarowujemy powidła śliwkowe, a na nich układamy rzędy wydrylowanych i pokrojonych na cząstki śliwek. Śliwki posypujemy cukrem trzcinowym wymieszanym z cynamonem.
Ciasto zwijamy w rulon, zaczynając od dłuższego boku prostokąta, zaklejamy jego boki i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
Krok 5: Przygotowujemy kruszonkę i pieczemy ciasto
Wszystkie składniki kruszonki łączymy w misce i ugniatamy palcami, tworząc grudki.
Ciasto smarujemy z wierzchu białkiem i posypujemy kruszonką. W razie potrzeby ponownie odstawiamy do wyrośnięcia.
Pieczemy ok. 30-35 minut w temperaturze 170°C.
Zobacz podobne
przepisy
Ciasto drożdżowe ze śliwkami
Poznaj sprawdzony przepis na pulchne ciasto drożdżowe z mnóstwem śliwek i cynamonowym cukrem!
![Ciasto drożdżowe ze śliwkami](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/04660aa0e678-4a8e84d58433-Zwetschgen-Blechkuchen.webp)
Ciasto śliwkowe z orzechami z nerkowca
Tarta na kruchym cieście ze śliwkowym nadzieniem – klasyk polskich wypieków, zwłaszcza późnym latem!
![Ciasto śliwkowe z orzechami z nerkowca](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/3432c72cf281-5ecc31be08-KW_29_Ciasto_ze_sliwkami_960x540.webp)
Wieniec drożdżowy z powidłami
Pachnące, złociste ciasto z dodatkiem powideł i suszonych śliwek. Wygląda naprawdę imponująca, a smakuje doskonale!
![Wieniec drożdżowy z powidłami](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/f58c18ceb19f-a362bc5baf-KW_48_Wieniec_drozdzowy_z_powidlami_15950_S_262816_poziom_RGB_GOT.webp)
Drożdżowy placek z rabarbarem i truskawkami
Drożdżówka pełna smaków i wspomnień z dzieciństwa! Rabarbar, truskawki i dużo kruszonki zachwycą każdego fana słodyczy!
![Drożdżowy placek z rabarbarem i truskawkami](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/f0eba1945f09-aa90aa26f2-KW_23_drozdzowy_placek_z_rabarbarem_12639_S0224_RGB.webp)
Zobacz wszystkie
przepisy
- Warkocz z szynką schwarzwaldzką i kwaśną śmietaną
- Ciasto śliwkowe z orzechami z nerkowca
- Ciasto orzechowe z jabłkami i śliwkami
- Tort czekoladowo-kawowy
- Zielony sok z jabłek, kiwi i jarmużu
- Pierogi z truskawkami i śliwkami
- Wegańskie cinnamon rollsy z dyni
- Czekoladowy placek ze śliwkami
- Maślane rogaliki
- Ciasteczka cytrynowe
- Ciasto z batatów
- Owsiany placek z rabarbarem
- Ciasto ucierane ze śliwkami
- Czekoladowe muffinki z kwasem chlebowym
- KRUSZONKA MIGDAŁOWA I ZAPIEKANE POD NIĄ ŚLIWKI
- Zrazy z szynki wieprzowej w sosie musztardowym
- Pizza z mielonym mięsem (lahmacun)
- Sałatka z selera i jajek z ziołami
- Grillowane bataty z sosem chimichurri
- Barszcz ukraiński
- Spaghetti z kurczakiem i serem Grana Padano
- Kompot z suszonych owoców
- Tofurnik z borówkami
- Trufle z białą czekoladą
- Penne z szynką i kremowym sosem z pieczonej dyni
- Kakaowo-śmietankowe ciasto puzzle
- Kuchnia molekularna: lody z zupy, suszone żółtka i pianka serowa
- KURKI W ZALEWIE OCTU JABŁKOWEGO
- KARTOFLANKA Z KURKAMI
- Bowl z kaszą orkiszową, warzywami i tofu
Komentarze (5)
227 dni temu
Dobre ciasto, ale nie opłaca się go topić ja to zrobiłam bez tego i wyszło dobre. Mniej kombinowania.
odpowiedz
1785 dni temu
Obłędne ciasto! Mistrzowskie połączenie śliwek, cynamonu i pomarańczy. Polecam każdemu miłośnikowi drożdżówek :)
odpowiedz
1786 dni temu
jakie wymiary powinna miec blacha?
odpowiedz
1786 dni temu
W tym przepisie używamy standardowej blachy piekarnikowej :)
2175 dni temu
Paweł - przepis maga. Muszę przy kolejnej realizacji dać mniej powideł bo bardzo "soczyste" te ciasto wyszło. U mnie piekarnik na 160st C i czas 30m. GORĄCO POLECAM TEN PRZEPIS.
odpowiedz