Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Paweł Małecki
Ciasto stracciatella z truskawkami
Składniki
Spód
- ciastka maślane - 250 g
- masło - 50 g
- czekolada mleczna - 100 g
Masa z serka mascarpone
- cukier puder - 80 g
- czekolada deserowa - 200 g
- jogurt naturalny - 100 ml
- ser mascarpone - 500 g
- śmietana 30% - 400 ml
- woda - 40 ml
- żelatyna - 25 g
Dekoracja
- mięta świeża - 2 łyżki
- czekolada mleczna - 100 g
- truskawka - 500 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 6868,8 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 572,4 kcal |
| Tłuszcz | 39,4 g |
| Węglowodany | 45,9 g |
| Błonnik | 9,5 g |
| Białko | 9,5 g |
Przygotuj
- blender
- formę o średnicy 24 cm
KROK 1: Przygotowujemy spód
W blenderze miksujemy ciasteczka. Przekładamy do dużej miski. Masło roztapiamy w garnku. Dodajemy pokruszoną czekoladę i mieszając, czekamy, aż się rozpuści. Masę dodajemy do ciasteczek i łączymy. Wyrabiamy. Przekładamy do formy wcześniej wysmarowanej masłem i obsypanej cukrem pudrem, dociskając, tworzymy równą warstwę spodu. Wstawiamy do lodówki.
KROK 2: Łączymy składniki masy
Śmietankę ubijamy na puszystą masę. Żelatynę namaczamy w wodzie, a następnie rozpuszczamy. Czekoladę ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
Do dużej miski przekładamy serek mascarpone. Do jogurtu dodajemy rozpuszczoną żelatynę i dobrze mieszamy. Wlewamy do serka, dodajemy cukier puder. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy czekoladę i delikatnie mieszamy. Masę wykładamy na spód ciasta. Wierzch wyrównujemy łopatką. Wstawiamy do lodówki na około 45 minut.
KROK 3: Dekorujemy ciasto
Truskawki kroimy w ćwiartki. Schłodzone ciasto wyciągamy z formy. Na wierzchu układamy truskawki. Obieraczką do warzyw ścieramy paseczki czekolady. Dekorujemy listkami mięty.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Sycące muffinki z kukurydzą i szynką
- Lody śliwkowo-orzechowe z miodem
- Bezglutenowe ciasto śliwkowe
- Sernik czekoladowy
- Suflet malinowy
- Ogórki kiszone — przepis tradycyjny
- Lody o smaku słonego karmelu
- Biszkopt z galaretką pomarańczową
- Suflet Salzburger Nockerl z konfiturą żurawinową
- Najprostsze naleśniki z serem
- Prosta zupa z kaszą gryczaną
- Risotto z szynką i grzybami
- Pizzerinki portobello
- Kurczak z ryżem w sosie słodko-kwaśnym
- Kawowe babeczki z kubka
- Sans rival, czyli przekładaniec królewski z pistacjami
- Kaszaloty, czyli papryki faszerowane mięsem i kaszą
- Sałatka z pieczonych warzyw z sosem tymiankowo-cytrynowym
- Portugalski gulasz rybny
- Orientalne kotleciki z quinoa
- Pieczona mozzarella z pomidorami
- Polędwiczki wieprzowe w sosie pomarańczowo-imbirowym
- Kurczaki-Patyczaki
- Babka na parze
- Kakaowo-śmietankowe ciasto puzzle
- Ciasto kogel-mogel
- Jagielnik czekoladowy z jeżynami i czereśniami
- Terrina z łososia z serem feta
- Szwarcwaldzki tort z wiśniami
- Ryba z frytkami
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (10)
869 dni temu
Ciasto ciekawe i smaczne 😁 również miałam małe przeboje dotyczące żelatyny, ale dodałam ją na odwrót, czyli żelatyne do jogurtu, zamiast jogurt do żelatyny i za drugim razem bez problemu się powiodło! 🙂 Spód też mi się cały rozsypał, następnym razem spróbuje dłużej wyrabiać.
odpowiedz
1278 dni temu
Jedyne co nie wyszło to spód ale ciasto i tak pyszne. Polecam wszystkim pana Pawła!!!
odpowiedz
1277 dni temu
Nad spodem z tego przepisu warto trochę dłużej popracować, tzn. wyrabiać tak długo, aż składniki się połączą, tworząc plastyczną masę. Ciasteczka muszą dobrze nasiąknąć masłem i czekoladą. Niewypracowana masa będzie zbyt sucha i może się kruszyć. Konsystencję odpowiednio wyrobionej masy na spód dobrze widać na materiale wideo, polecamy podejrzeć, jak to wygląda :)
1955 dni temu
Niestety po wymieszaniu, żelatyny z masą zrobiły się grudki :(
odpowiedz
1955 dni temu
Jeśli niewłaściwie się połączy składniki lub żelatyna jest za słabo rozpuszczona, mogą powstać grudki. Zobacz, jak to zrobić krok po kroku https://kuchnialidla.pl/laczenie-zelatyny-ze-smietana
1669 dni temu
u mnie też zrobiły się grudy po żelatynie :( szkoda, że nie jest wyjaśnione żeby tą żelatynę w ciepłej wodzie na piecu wymieszać i szybko łączyć bo twardnieje :|
1978 dni temu
Wyszlo pyszne. Bardzo lubię Twoje przepisy oraz to w jaki sposób je przedstawiasz. Pozdrawiam
odpowiedz
2042 dni temu
Świetny przepis
odpowiedz
2085 dni temu
Czy moglibyście mi napisać o ile zwiększyć ilość składników aby zrobić ciasto w blaszce 36 x 25 cm? ;)
odpowiedz
2085 dni temu
Ciężko nam przewidzieć efekt, ale przy blaszce o takich wymiarach możesz spróbować powiększyć ilość składników o połowę tych przewidzianych w naszym przepisie, czyli przygotować ciasto z ok. 750 g mascarpone itd.