Sycylijskie ciasto pistacjowe Bronte

Paweł Małecki


Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!

Przygotuj wcześniej

Masło przeznaczone do przygotowania ciasta rozpuść w rondelku i odstaw do przestudzenia. Masło przeznaczone do przygotowania ganaszu wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by zmiękło i nabrało temperatury pokojowej.

Amaretti

150 g pistacji mielemy na mączkę, resztę siekamy grubiej. Grubo posiekane pistacje odstawiamy.

W osobnej misce ubijamy jajka, stopniowo dodając cukier trzcinowy i wanilinowy, miksujemy do uzyskania puszystej masy. Mąkę i 1 1/2 łyzeczki proszku do pieczenia przesiewamy do miski. Dodajemy zmielone na mączkę pistacje. Całość mieszamy.

Do ubitych jajek stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i zmielonymi na mączkę pistacjami. Nastepnie wlewamy rozpuszczone masło, dodajemy wcześniej odstawione grubo posiekane pistacje i otartą skórkę z pomarańczy, całość mieszamy.

Tak przygotowane ciasto przelewamy do tortownicy (o srednicy 22-24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C (termoobieg) przez 40-45 minut (do próby suchego patyczka). Odstawiamy do wystygniecia.

Ganasz o smaku amaretti

Śmietankę zagotowujemy. Kawałki czekolady zalewamy gotującą się śmietanką. Pozostawiamy na chwilę, by czekolada się rozpuściła. Mieszamy.

Do jednolitej czekoladowej masy dodajemy miękkie masło i mieszamy do momentu, aż się rozpuści, następnie wlewamy likier mandarynkowy. Mieszamy. Ganasz pozostawiamy do zastygnięcia na mniej więcej godzinę.

Wierzch ciasta wyrównujemy za pomocą noża. Wystudzone ciasto kroimy na dwie części i przekładamy ganaszem czekoladowym. Całą powierzchnię ciasta równomiernie smarujemy ganaszem, za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy pozostały ganasz na wierzch ciasta.

Ciasto dekorujemy odrobiną cukru pudru, posiekanymi pistacjami oraz wiśniami w syropie.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Zobacz podobne przepisy

zobacz więcej

Komentarze (26)

Avatar
  • Zawiedziony Gość Zawiedziony Gość
    2579 dni temu
    Mimo zastosowania składników z Lidla, precyzyjnego odmierzania składników, stosowania się dk wszystkich rad: - wyszedł zakalec który mimo dodatkowych 15 minut pieczenia ani myślał się dopiec -ganasz leje sie jak woda mimo chłodzenia, prób zagęszczania i wszystkich trików kuchennych jakie są znane w mojej rodzinie - w smaku: cukier, ulepek, czekolada, trochę mandarynki. Pistacja niewyczuwalna Podsumowanie: nie polecam I proszę, bez tekstu o źle/inaczej grzejącym piekarniku bo jakoś przepisy z innych źródeł w tym samym piekarniku ZAWSZE mi wychodziły

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    2578 dni temu
    Paweł mówi w filmie, że ze względu na dużą zawartość masła, cukru i orzechów, czas pieczenia może się wydłużyć. Ważne, by piec tak długo, dopóki patyczek nie będzie suchy. Ciasto należy przygotować szybko i od razu wstawić do gorącego piekarnika, a więc po wymieszaniu ciasto nie powinno leżakować zbyt długo. W tym celu piekarnik rozgrzewamy odpowiednio wcześniej. Przez pierwsze 15 minut pieczenia nie otwieramy drzwi piekarnika, aby ciasto nie opadło. Jeśli chodzi o ganasz - ważne, by się chłodził w temperaturze pokojowej.
  • Gość Gość
    3646 dni temu
    A pistacje solone czy nie??

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3644 dni temu
    Drogi Gościu, pistacje niesolone.
  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3749 dni temu
    Agnieszko, należy pamiętać o tym, by używać blaszki o wymiarach jakie podajemy oraz o tym, że każdy piekarnik piecze w trochę innej temperaturze. Jeśli po 30 minutach ciasto było surowe w środku i spalone na zewnątrz, to znaczy, że temp. piekarnika była za wysoka.

    Odpowiedz

  • Agnieszka Agnieszka
    3752 dni temu
    Zrobiłam ciasto zgodnie z przepisem , po 30 minutach ciasto było prawie spalone a w środku mokre (sprawdziłam patyczkiem). DLACZEGO???

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3798 dni temu
    Julio, oczywiście możesz zamienić cukier brązowy na zwykły :)

    Odpowiedz

  • Julia Julia
    3798 dni temu
    Dzień dobry, mam pytanie czy cukier brązowy mogę zastąpić białym bo córka ma uczulenie??

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3941 dni temu
    Drogi Gościu, likier mandarynkowy możesz zastąpić likierem pomarańczowym lub sokiem z mandarynek. Możesz również ten składnik zupełnie pominąć.

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    3941 dni temu
    a czy cos zamiast likieru mandarynkowego mozna wyorzystac?

    Odpowiedz

  • Marta Marta
    4195 dni temu
    Rewelacyjne ciasto,myślę że je przygotuję na weekend,uwielbiam taką czekoladową masę.

    Odpowiedz

  • makowiec makowiec
    4242 dni temu
    Gdzie można dostać pistacje niesolone?

    Odpowiedz

  • Kamil Kamil
    4246 dni temu
    Ciasto super. Wystąpiło w roli tortu urodzinowego. Polecam wszystkim. Bardzo łatwe w wykonaniu. Biszkopt pistacjowy jest super nawet sam, no w sumie ze szklanką mleka :D

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4253 dni temu
    Pawle, jak najbardziej takie pistacje będą idealne!

    Odpowiedz

  • Paweł Paweł
    4254 dni temu
    Bardzo proszę o informację, czy do ciasta można wykorzystać solone prażone pistacje z Lidla?

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    4254 dni temu
    A pistacje mają być prażone solone, czy jakie?

    Odpowiedz

  • Kamila Kamila
    4256 dni temu
    ciasto wyszło super. Całkiem proste w przygotowaniu i pyszne. Znakomicie sprawdziło się w roli tortu urodzinowego :) Problem miałam tylko z odmierzeniem bez wagi odpowiedniej ilości pistacji, pomocna okazała się ta strona: http://www.ilewazy.pl/garsc-pistacji Smacznego

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4258 dni temu
    Renato, Aniu, dziękujemy za czujność, przepis już został uzupełniony :)

    Odpowiedz

  • ania ania
    4258 dni temu
    A gdzie reszta przepisu??? :)

    Odpowiedz

  • Renata Renata
    4258 dni temu
    Kochani, ten przepis taki jakby niedokończony jest :) Widzę na zdjęciu, że ciasto jest przełozone ganaszem, ale może fajnie byłoby to napisać? Pozdrawiam

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4259 dni temu
    Drogi Gościu, tortu z makiem niestety nie ma, ale polecamy także strudel: https://kuchnialidla.pl/strudel-makowy lub makowiec: https://kuchnialidla.pl/Makowiec-drozdzowy

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    4259 dni temu
    OK serowe ciasta to i są chociaż niewiele według ciast z czekoladą, a z makiem nie ma tortu czy czegoś konkretnego?

    Odpowiedz

  • Zuzia-ka Zuzia-ka
    4260 dni temu
    Fantastyczny przepis !!! A tak na poza tematem - skąd pan Paweł ma takie świetne koszule?????? ;)

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4260 dni temu
    Drogi gościu, zarówno ciast z makiem, jak i z serem było już w naszej cukierni kilka :) Zapraszamy do wypróbowania np. tarty z makiem: https://kuchnialidla.pl/tarta-makowa, tortu serowego: https://kuchnialidla.pl/tort-serowy-z-nuta-pomaranczy lub sernika cherry: https://kuchnialidla.pl/sernik-cherry :)

    Odpowiedz

  • Marta Marta
    4260 dni temu
    Wczoraj zrobiłam w Lidlu zapas czekolad bo były tylko po 1,59 , na pewno zrobię jakieś ciacho czekoladowe :)

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    4260 dni temu
    Witam. Świetne są te Pana ciasta, ale może jakieś makowe lub serowe by Pan upiekł, bo takich jeszcze nie było a dużo jest z czekoladą.

    Odpowiedz

zobacz wszystkie


Przepisy sylwestrowe i na święta 2025

Przepisy według
składników

Dziękujemy za ocenę przepisu!

Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.

Wróć do gotowania
kuchnialidla.pl