zobacz film Sycylijskie ciasto pistacjowe Bronte
  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Amaretti

150 g pistacji mielemy na mączkę, resztę siekamy grubiej. Grubo posiekane pistacje odstawiamy.

W osobnej misce ubijamy jajka, stopniowo dodając cukier trzcinowy i wanilinowy, miksujemy do uzyskania puszystej masy. Mąkę i 1 1/2 łyzeczki proszku do pieczenia przesiewamy do miski. Dodajemy zmielone na mączkę pistacje. Całość mieszamy.

Do ubitych jajek stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i zmielonymi na mączkę pistacjami. Nastepnie wlewamy rozpuszczone masło, dodajemy wcześniej odstawione grubo posiekane pistacje i otartą skórkę z pomarańczy, całość mieszamy.

Tak przygotowane ciasto przelewamy do tortownicy (o srednicy 22-24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C (termoobieg) przez 40-45 minut (do próby suchego patyczka). Odstawiamy do wystygniecia.

Ganasz o smaku amaretti

Śmietankę zagotowujemy. Kawałki czekolady zalewamy gotującą się śmietanką. Pozostawiamy na chwilę, by czekolada się rozpuściła. Mieszamy.

Do jednolitej czekoladowej masy dodajemy miękkie masło i mieszamy do momentu, aż się rozpuści, następnie wlewamy likier mandarynkowy. Mieszamy. Ganasz pozostawiamy do zastygnięcia na mniej więcej godzinę.

Wierzch ciasta wyrównujemy za pomocą noża. Wystudzone ciasto kroimy na dwie części i przekładamy ganaszem czekoladowym. Całą powierzchnię ciasta równomiernie smarujemy ganaszem, za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy pozostały ganasz na wierzch ciasta.

Ciasto dekorujemy odrobiną cukru pudru, posiekanymi pistacjami oraz wiśniami w syropie.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (24)

Avatar
  • Gość Gość
    834 dni temu
    A pistacje solone czy nie??

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    832 dni temu
    Drogi Gościu, pistacje niesolone.
  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    937 dni temu
    Agnieszko, należy pamiętać o tym, by używać blaszki o wymiarach jakie podajemy oraz o tym, że każdy piekarnik piecze w trochę innej temperaturze. Jeśli po 30 minutach ciasto było surowe w środku i spalone na zewnątrz, to znaczy, że temp. piekarnika była za wysoka.

    odpowiedz

  • Agnieszka Agnieszka
    940 dni temu
    Zrobiłam ciasto zgodnie z przepisem , po 30 minutach ciasto było prawie spalone a w środku mokre (sprawdziłam patyczkiem). DLACZEGO???

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    986 dni temu
    Julio, oczywiście możesz zamienić cukier brązowy na zwykły :)

    odpowiedz

  • Julia Julia
    986 dni temu
    Dzień dobry, mam pytanie czy cukier brązowy mogę zastąpić białym bo córka ma uczulenie??

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1129 dni temu
    Drogi Gościu, likier mandarynkowy możesz zastąpić likierem pomarańczowym lub sokiem z mandarynek. Możesz również ten składnik zupełnie pominąć.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1129 dni temu
    a czy cos zamiast likieru mandarynkowego mozna wyorzystac?

    odpowiedz

  • Marta Marta
    1383 dni temu
    Rewelacyjne ciasto,myślę że je przygotuję na weekend,uwielbiam taką czekoladową masę.

    odpowiedz

  • makowiec makowiec
    1430 dni temu
    Gdzie można dostać pistacje niesolone?

    odpowiedz

  • Kamil Kamil
    1435 dni temu
    Ciasto super. Wystąpiło w roli tortu urodzinowego. Polecam wszystkim. Bardzo łatwe w wykonaniu. Biszkopt pistacjowy jest super nawet sam, no w sumie ze szklanką mleka :D

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1441 dni temu
    Pawle, jak najbardziej takie pistacje będą idealne!

    odpowiedz

  • Paweł Paweł
    1442 dni temu
    Bardzo proszę o informację, czy do ciasta można wykorzystać solone prażone pistacje z Lidla?

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1442 dni temu
    A pistacje mają być prażone solone, czy jakie?

    odpowiedz

  • Kamila Kamila
    1444 dni temu
    ciasto wyszło super. Całkiem proste w przygotowaniu i pyszne. Znakomicie sprawdziło się w roli tortu urodzinowego :) Problem miałam tylko z odmierzeniem bez wagi odpowiedniej ilości pistacji, pomocna okazała się ta strona: http://www.ilewazy.pl/garsc-pistacji Smacznego

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1446 dni temu
    Renato, Aniu, dziękujemy za czujność, przepis już został uzupełniony :)

    odpowiedz

  • ania ania
    1446 dni temu
    A gdzie reszta przepisu??? :)

    odpowiedz

  • Renata Renata
    1446 dni temu
    Kochani, ten przepis taki jakby niedokończony jest :) Widzę na zdjęciu, że ciasto jest przełozone ganaszem, ale może fajnie byłoby to napisać? Pozdrawiam

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1447 dni temu
    Drogi Gościu, tortu z makiem niestety nie ma, ale polecamy także strudel: http://kuchnialidla.pl/product/strudel-makowy lub makowiec: http://kuchnialidla.pl/product/Makowiec-drozdzowy

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1447 dni temu
    OK serowe ciasta to i są chociaż niewiele według ciast z czekoladą, a z makiem nie ma tortu czy czegoś konkretnego?

    odpowiedz

  • Zuzia-ka Zuzia-ka
    1448 dni temu
    Fantastyczny przepis !!! A tak na poza tematem - skąd pan Paweł ma takie świetne koszule?????? ;)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1448 dni temu
    Drogi gościu, zarówno ciast z makiem, jak i z serem było już w naszej cukierni kilka :) Zapraszamy do wypróbowania np. tarty z makiem: https://kuchnialidla.pl/product/tarta-makowa, tortu serowego: https://kuchnialidla.pl/product/tort-serowy-z-nuta-pomaranczy lub sernika cherry: https://kuchnialidla.pl/product/sernik-cherry :)

    odpowiedz

  • Marta Marta
    1448 dni temu
    Wczoraj zrobiłam w Lidlu zapas czekolad bo były tylko po 1,59 , na pewno zrobię jakieś ciacho czekoladowe :)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1448 dni temu
    Witam. Świetne są te Pana ciasta, ale może jakieś makowe lub serowe by Pan upiekł, bo takich jeszcze nie było a dużo jest z czekoladą.

    odpowiedz

zobacz wszystkie

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!

Obserwuj nas

  • YouTube
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram