Ciasto z profiterolkami

Sposób przygotowania:

KROK 1: WYKŁADAMY DNO TORTOWNICY MASĄ

Masło roztapiamy w garnuszku, ciasteczka Cantuccini drobno kruszymy. Ciasteczka mieszamy z masłem i rozprowadzamy na dnie tortownicy, lekko ugniatając łyżką. 

KROK 2: MOCZYMY ŻELATYNĘ

Listki żelatyny moczymy w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie ubijamy śmietanę w wysokim naczyniu.

KROK 3: SER ŁĄCZYMY ZE ŚMIETANĄ

Następnie łączymy ser ricotta z ubitą śmietaną, cukrem i żelatyną do uzyskania kremowej konsystencji. Dodajemy posiekaną, kandyzowaną skórkę pomarańczową i delikatnie mieszamy.

KROK 4: CHŁODZIMY CIASTO W LODÓWCE

Gotową masę rozsmarowujemy na spodzie z ciasteczek i wstawiamy do lodówki co najmniej na 4 godziny. Schłodzone ciasto dekorujemy listkami mięty, malinami i profiterolkami.