Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Kinga Paruzel
Domowe precle z czarnuszką
Składniki
ZACZYN
- cukier trzcinowy - 2 łyżeczki
- drożdże suszone - 7 g
- mleko - 115 ml
- woda - 0,25 l
DEKORACJA
- jajko - 1 szt.
- mleko - 20 ml
- sól himalajska - 1 łyżeczka
- czarnuszka - 1 łyżeczka
- sezam biały - 1 łyżeczka
CIASTO
- masło - 3 łyżki
- olej rzepakowy - 1 łyżka
- sól - 0,25 łyżeczki
- mąka pszenna - 300 g
KĄPIEL WODNA
- soda oczyszczona - 3 łyżeczki
- sól - 1 łyżeczka
- woda - 1 l
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 1641,6 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 205,2 kcal |
| Tłuszcz | 7,2 g |
| Węglowodany | 29,7 g |
| Błonnik | 5,8 g |
| Białko | 5,8 g |
Przygotuj
- papier do pieczenia
- blachę piekarnikową
- robot wielofunkcyjny
- łyżkę cedzakową
- piekarnik rozgrzany do temperatury 220°C
Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY ZACZYN
Wszystkie składniki zaczynu mieszamy w rondelku i lekko podgrzewamy (nie zagotowujemy). Odstawiamy na ok. 10-15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
Krok 2: UGNIATAMY CIASTO
Mąkę i sól łączymy w naczyniu robota z miękkim masłem. Dodajemy zaczyn i ugniatamy ciasto na gładką, elastyczną masę przez ok. 5-10 minut.
Wyrobione ciasto przekładamy do miski wysmarowanej olejem, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, by podwoiło swoją objętość.
Krok 3: FORMUJEMY PRECLE
Wyrośnięte ciasto uderzamy pięścią (by je odgazować) i przekładamy na deskę oprószoną mąką. Zagniatamy i formujemy gruby wałek, który następnie dzielimy na ok. 8 równych części.
Każdą część ciasta rolujemy kolejno na desce, tworząc długi wałek, który następnie układamy w literę „U”. Końcówki wałka krzyżujemy, zawijamy i doklejamy do podstawy precla. By ciasto dobrze się skleiło, używamy odrobiny wody.
Krok 4: OBWARZAMY PRECLE
Precle umieszczamy kolejno na łyżce cedzakowej i zanurzamy na 30 sekund we wrzącej wodzie z dodatkiem soli i sody. Staramy się, by woda dokładnie pokryła precel z każdej strony.
Krok 5: PIECZEMY PRECLE
Precle przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, smarujemy jajkiem wymieszanym z mlekiem i posypujemy dowolnym dodatkiem: czarnuszką, sezamem lub solą.
Pieczemy na złoty kolor ok. 8-10 minut w temperaturze 220°C.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Kurczak po chińsku z makaronem ryżowym
- Kompot z suszu z cytryną
- Pieczona ryba po grecku
- Ciasto na pierogi
- Domek z piernika
- Wigilijny makowiec
- Ryba po japońsku
- Dorsz w czosnku i cytrynie
- Błyskawiczne pierniczki
- Śledzie po kaszubsku
- Pierogi pieczone z kapustą i grzybami
- Ciasto Malinowa Chmurka – przepis bez pieczenia
- Zupa grzybowa z makaronem
- Sernik piernikowy
- Kapusta z grochem
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (11)
228 dni temu
Brak sprecyzowania co do maki. Kinga w przepisie uzywa maki chlebowej, w recepturze podana maka pszenna.
odpowiedz
1801 dni temu
Czemu służy obwarzanie przed pieczeniem? Nigdzie nie mogę znaleźć tej informacji, a bardzo mnie to ciekawi. Pozdrawiam :)
odpowiedz
1800 dni temu
Jest kilka powodów, dla których obwarzamy precle. Po pierwsze: dzięki zanurzeniu we wrzącej wodzie zachowują one swój unikalny kształt i nie rozrastają się zanadto podczas pieczenia. Po drugie: obwarzanie sprawia, że precle mają miękki środek i chrupiącą skórkę, czyli wszystko to, za co uwielbiamy właśnie te konkretne wypieki :)
1790 dni temu
Też mnie to ciekawiło :) po obwarzaniu precle robią się nieco pulchniejsze i lepiej przyklejają się "łączenia". Znalazłam też taki fragment w artykule na onecie: ""Gdybyśmy o tym zapomnieli to zamiast obwarzanka powstałaby taka pękata, drożdżowa bułka. Stąd to obwarzanie jest najważniejszym elementem produkcji. Robi się to po to, żeby uzyskać chrupiącą skórkę na zewnątrz i miękki środek" - tłumaczy i dodaje, że drugim celem jest zachowanie kształtu, który nadajemy ciastu przed pieczeniem. "Inaczej rozrósłby się właśnie jak drożdżówka" - zauważa." (https://podroze.onet.pl/kulinaria/obwarzanek-precel-bajgiel-z-krakowa-historia-ciekawostki-produkcja/wrkvfgt) Również pozdrawiam :)
1807 dni temu
a mi sie ciasto cały czas kleiło.co robić?!
odpowiedz
1807 dni temu
Możesz podsypać nieco większą ilością mąki.
2158 dni temu
Ile gramów ma jedno opakowanie drożdży?
odpowiedz
2158 dni temu
7 gramów :)
2033 dni temu
7g
2167 dni temu
W przepisie "pisanym" nie dodano tego, co bylo na filmie - piekarnik musi miec włączony termoobieg.
odpowiedz
2167 dni temu
Pycha ! Tylko u mnie musiały siedzieć trochę dłużej w piekarniku
odpowiedz
zobacz wszystkie