Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Paweł Małecki
Rogaliki krucho-drożdżowe z jabłkami
Składniki
CIASTO
- mąka – 2 szklanki
- cukier trzcinowy – 40 g
- świeże drożdże – 25 g
- mleko – 50 ml
- masło – 100 g
- jajka – 2 szt.
- sól – szczypta
NADZIENIE
- jabłka – około 0,5 kg
- miód – 100 g
- masło – 50 g
- cynamon
DEKORACJA
- cukier trzcinowy
PRZYGOTUJ
- patelnię
- sito
- wałek
- pędzel cukierniczy
- blaszkę
- papier do pieczenia
KROK 1
Mąkę przesiewamy do miski (niewielką ilość pozostawiamy do podsypywania). W mące robimy zagłębienie, do którego wlewamy ciepłe mleko wymieszane z drożdżami utartymi z cukrem. Dodajemy szczyptę soli, 1 jajko, żółtko (białko odstawiamy na bok) i mieszamy. Dolewamy rozpuszczone masło. Wszystkie składniki dokładnie zagniatamy. Wyrobione ciasto przekładamy do mniejszej miseczki, oprószamy mąką i przykrywamy ściereczką. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 30-40 minut.
KROK 2
Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Miód podgrzewamy na patelni do uzyskania karmelowego koloru, dodajemy masło oraz jabłka. Cały czas mieszając, smażymy przez kilka minut. Doprawiamy do smaku cynamonem, mieszamy. Przekładamy do miseczki i studzimy.
KROK 3
Blat posypujemy odrobiną mąki i wykładamy wyrośnięte ciasto. Rozwałkowujemy ciasto, nadając mu kształt koła o grubości około 3 mm, z którego wycinamy dziesięć równych trójkątów. Na każdy kawałek ciasta nakładamy karmelizowane jabłka. Zwijamy w rulon, zaczynając od szerszej strony. Dociskamy rogi, aby zapobiec wydostawaniu się farszu, i wyginamy w kształt półksiężyca. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pamiętając, aby zachować odpowiedni odstęp. Każdy rogalik smarujemy białkiem i posypujemy cukrem trzcinowym. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C, a rogaliki odstawiamy do wyrośnięcia. Ciastka wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy około 20-25 minut aż do uzyskania złotego koloru. Odstawiamy do wystudzenia.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (26)
542 dni temu
cudowne nie za słodkie ciasto, następnym razem zrobię z malinami
odpowiedz
630 dni temu
Ile w tym przepisie ma szklanka mąki? Ile to gram? Pozdrawiam
odpowiedz
627 dni temu
Karolino, pisząc o szklance zawsze mamy na myśli 250 ml co odpowiada ok. 160 g mąki.
1310 dni temu
Czy można skarmelizować trochę cukru zamiast miodu? Jeśli chciałabym zrobić te rogaliki z 3-4 porcji to sam miód jest niestety nieco zbyt drogi.
odpowiedz
1307 dni temu
Niestety nie rekomendujemy takiej zamiany do nadzienia. Aby wyszło taniej, możesz wykorzystać do nadzienia powidła lub gotowy mus jabłkowy :)
1609 dni temu
Rogaliki idealne, odpowiednio słodkie, mus jabłkowy pyszny, kolejny przepis Pana Pawła sprawdzony i wrzucony do ulubionych. Polecam!
odpowiedz
1687 dni temu
Rogaliki z jabłkami pycha
odpowiedz
1750 dni temu
czy zamiast świeżych drożdży można użyć suchych?
odpowiedz
1748 dni temu
Nie rekomendujemy takiej zamiany :)
2013 dni temu
pyszne, pyszne i jeszcze raz pyszne :-)
odpowiedz
2016 dni temu
Rogaliki z jablkami sa przepyszne lepszych nie jadlam rewelacja dziekuje za przepis
odpowiedz
2110 dni temu
A można zamiast jabłek użyć np powideł lub konfiturę?
odpowiedz
2109 dni temu
Z powidłami bądź konfiturą będą równie smaczne! :)
2106 dni temu
No co to za pytanie, pewnie że można ;)
2079 dni temu
Witam, wg mnie jak najbardziej :)
2020 dni temu
a kto Ci zabroni użyć powideł?
2122 dni temu
Pychotka... zrobiłam z dwóch porcji i ostatnia właśnie czeka na mnie w piekarniku 😊 Miód malina rogaliki
odpowiedz
2133 dni temu
czy mogę pozostawić ciasto na 4 godziny?
odpowiedz
2142 dni temu
Panie Pawle po prostu rewelacyjny przepis.10 rogalików szybko znikło z talerza.Następnym razem z poczwórnej porcji zrobię.
odpowiedz
2140 dni temu
Świetnie, że rogaliki według przepisu Pawła Ci zasmakowały. Polecamy również przepis na rogaliki migdałowe - http://kuchnialidla.pl/product/-PODWODNE-ROGALIKI-MIGDALOWE
2148 dni temu
Ja nie widzę niezgodności między filmikiem i przepisem. Wg przepisu należy dodać jedno całe jajko i jedno żółtko, a na filmiku pokazane są w miseczce dwa żółtka z białkiem wlewane do robionego ciasta. Musi tu chodzić o tylko jedno białko, gdyż w dalszej części filmu widać (a nawet słychać), że rogaliki są z wierzchu smarowane białkiem (właśnie tym białkiem z drugiego jajka, bo o innym dodatkowym białku nie było informacji ani w przepisie, ani na filmie). Widać to nawet na samym filmiku, gdyż w miseczce z jajkami ilość białka jest stosunkowo mała. Gdyby to były białka z dwóch jajek byłoby ich znacznie więcej.
odpowiedz
2148 dni temu
UWAGA ! przepis niezgodny z filmikiem :/ Głównie chodzi o ilość jajek .W przepisie mamy dodać tylko jedno żółtko natomiast na filmie pokazane są DWA CAŁE jajka . Przygotowałam ciasto według przepisu - nie wyszło - i według filmu , który okazał się prawidłowy
odpowiedz
2147 dni temu
Drogi Gościu, w przepisie jest napisane, że do rogalików dodajemy 1 jajko i żółtko, a nie samo żółtko: "Dodajemy szczyptę soli, 1 jajko, żółtko (białko odstawiamy na bok) i mieszamy."
2151 dni temu
A czy można zamiast świeżych jabłek dodać taki mus jabłkowy domowej roboty?
odpowiedz
2151 dni temu
Ja takie rogaliki robię z Nuttela. Przepyszne. Ale ten mus może być zbyt rzadki, nadzienie powinno być bardziej zwarte wtedy nie wpłynie w trakcie pieczenia.
2150 dni temu
Marto, gęsty mus jabłkowy również się sprawdzi :)
zobacz wszystkie