Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Lidl
Grillowany filet z łososia z salsą z mango, kolendrą, miętą i ryżem basmati
Składniki
Salsa
- oliwa z oliwek - 3 łyżki
- cebula - 1 szt.
- mango - 1 szt.
- limonka - 2 szt.
- pomidor czerwony - 2 szt.
- sól - 1 szczypta
- imbir świeży - 1 łyżka
- kolendra świeża - 45 g
- mięta świeża - 12,5 g
- pieprz czarny - 1 szczypta
Łosoś
- łosoś filet - 4 szt.
- oliwa z oliwek - 2 łyżki
- ryż basmati - 200 g
- sól - 1 szczypta
- pieprz czarny - 1 szczypta
Do dekoracji
- bazylia świeża - 5 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 3126,4 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 781,6 kcal |
| Tłuszcz | 35,7 g |
| Węglowodany | 68,6 g |
| Błonnik | 46,6 g |
| Białko | 46,6 g |
Przygotuj wcześniej:
Ryż basmati ugotuj w lekko osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu.
Przygotuj
- grill
- zester lub tarkę
- ręcznik papierowy
Salsa
Pokrojoną w piórka cebulę przekładamy do miski, dodajemy obrany i pokrojony drobno imbir, obrane i pokrojone w drobną kostkę mango oraz obrane i pokrojone w drobną kostkę pomidory. Z 2 limonek ścieramy zest (skórkę bez białej warstwy) oraz wyciskamy sok i dodajemy do salsy. Nastepnie dodajemy posiekaną kolendrę, posiekaną miętę i oliwę z oliwek, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i solą. Mieszamy, następnie salsę wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.
Łosoś
Filety z łososia pozbawione łusek myjemy i kroimy na podłużne kawałki, doprawiamy z obu stron solą i pieprzem. Mocno rozgrzaną kratę grilla smarujemy oliwą (np. nasączonym oliwą ręcznikiem papierowym). Łososia układamy skórą do góry i grillujemy po 3-4 minuty z każdej strony. Na talerz wykładamy ugotowany ryż basmati. Obok nakładamy salse, na nią kładziemy łososia i pokrywamy go niewielką ilością salsy. Dekorujemy ulubionymi świeżymi ziołami.
Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (2)
559 dni temu
Polecam! Na szczególna uwagę w tym przepisie zasługuje mango salsa. Zrobiłem salsę po bożemu, tak jak przepis przykazał (i wyszło genialnie!!!), natomiast ryba i ryż to inna kategoria. Zamiast łososia i ryżu użyłem pstrąga łososiowego/lososiowatego, a ryż podmieniłem na bagietkę z masłem czosnkowym (własnej produkcji, tj. bagietka kupna, masło samodzielnie wymieszane z czosnkiem i szczyptą soli). Do dania dołączyłem parę kieliszków białego, wytrawnego wina portugalskiego, schłodzonego wina. Polecam!
odpowiedz
2797 dni temu
Pyszne! Salsa jest wspaniala egzotyczna odmiana :)
odpowiedz
zobacz wszystkie