Kutia w pieczonych jabłkach i gruszkach

Przygotuj:

• naczynie żaroodporne
• piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
• sitko o drobnych oczkach
• gazę

KROK 1: GOTUJEMY KASZĘ PĘCZAK

Kaszę zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na godzinę. Po tym czasie płuczemy ją na sitku  
i gotujemy w 300 ml wody przez 40-50 minut do miękkości.

KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY MAK

Mak zalewamy wrzątkiem. Po 10 minutach odcedzamy na sicie wyłożonym gazą. Mocno dociskając, pozbywamy się nadmiaru wody. Przekładamy mak do miski i łączymy z ugotowaną kaszą.

KROK 3: UZUPEŁNIAMY MASĘ MAKOWĄ

Do masy makowej dodajemy posiekane orzechy, rodzynki, kandyzowaną skórkę pomarańczy, masło miód, pokrojone w paseczki figi i aromat migdałowy. Całość dokładnie mieszamy.

KROK 4: FASZERUJEMY OWOCE

Z jabłek odcinamy górną część z ogonkiem i wydrążamy je. Odcinamy kawałek części dolnej tak, aby jabłka się nie przewracały. Gruszki przekrawamy w pół i wydrążamy gniazda nasienne. Owoce faszerujemy masą. Całość umieszczamy w naczyniu żaroodpornym i zapiekamy przez 50 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.