Blachę do pieczenia smarujemy rozpuszczonym masłem i posypujemy mąką. Na blaszce odrysowujemy równe koła o średnicy 15 cm (w sumie będziemy potrzebować 5 kółek).
Białka ubijamy na sztywną pianę, cały czas miksując dodajemy stopniowo cukier. Dodajemy mąkę migdałową, mieszamy i rozkładamy masę na blaszce, delikatnie wychodząc poza obrys kółek (masa zmniejszy swoją objętość w trakcie pieczenia). Blaty posypujemy posiekanymi migdałami i pistacjami. Pieczemy 10-12 minut w temp. 190°C (termoobieg). Od razu wyjęciu z piekarnika odklejamy każdy blat od blachy. Studzimy.
Śmietankę zagotowujemy i zalewamy nią czekoladę w miseczce. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia, studzimy.
Masło miksujemy na wolnych obrotach (musi być bardzo dobrze napowietrzone) i dodajemy stopniowo czekoladę ze śmietaną. Chłodzimy w lodówce 2 godziny.
Ganasz przekładamy do worka cukierniczego i szprycujemy na blaty. Blaty układamy jeden na drugim. Torcik składamy tuż przed podaniem.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (17)
1637 dni temu
Czy tort będzie smakował równie pysznie, jeśli pominę orzechy? Czy mogę je czymś zastąpić?
odpowiedz
1636 dni temu
Orzechy nadają tutaj zdecydowanego smaku. Jeśli je pominiesz, zostanie Ci w zasadzie sama beza. Będzie nadal smacznie, ale może brakować smakowego dopełnienia :)
2132 dni temu
Mik, czy pamiętałeś o warstwie masła pod mąką na blaszce? Blaty trzeba też podciąć od razu po wyjęciu z piekarnika, póki są jeszcze gorące.
odpowiedz
2133 dni temu
Właśnie jak odpiekałem blaty na blaszcze wysypanej mąką miałem problem aby podciąć blaty bezowe.
odpowiedz
2133 dni temu
Mik, blaty delikatnie skleją się również z papierem do pieczenia, dlatego trzeba będzie je ostrożnie podważyć bądź podciąć. Jednak nie powinno to sprawić Tobie większego problemu :)
odpowiedz
2135 dni temu
Czy jeżeli odpiekę bezowe blaty na papierze do pieczenia to nie będę musiał ich podcinać?
odpowiedz
2212 dni temu
brzmi pysznie a i wygląda cudnie muszę spróbować jutro zrobić tylko delikatnie zredukować do wersji bezglutenowej. Wspaniale będzie spróbować coś pysznego bez zawartości maki pszennej.
odpowiedz
2215 dni temu
Aniu, Twoja wersja brzmi równie pysznie!
odpowiedz
2218 dni temu
Zrobiłam w wersji blaty migdałowe na przemian przekładane blatami kokosowymi i w w miejsce granaszu czekoladowego bita śmietana. Mmmm delicje :) Dziękuję za niezwykle prosty i niezwykle efektowny przepis
odpowiedz
2249 dni temu
100g białek uzyskamy z ok. 3 jaj.
odpowiedz
2249 dni temu
Witam, ile białek z jajek to 100g?
odpowiedz
2252 dni temu
Estero, sto lat i wszystkiego pysznego dla Ciebie i Twoich gości!
odpowiedz
2254 dni temu
I taki zrobie sobie na swoje urodziny :) omnomnom
odpowiedz
2258 dni temu
Alicjo, gotową mąkę migdałową można kupić w sklepach ze zdrową żywnością
odpowiedz
2259 dni temu
Czy mączkę migdałową można czymś zastąpić? Nie mam możliwości zmielenia migdałów... :(
odpowiedz
2259 dni temu
Matyldo, nic nie stoi na przeszkodzie :)
odpowiedz
2260 dni temu
A czy można zrobić taki deser w wersji indywidualnej dla każdego z gości?
odpowiedz
zobacz wszystkie