Muffinki jednorożce

Przygotuj

• papilotki
• robot wielofunkcyjny
• rękawy cukiernicze
• sitko o drobnych oczkach
• formę do muffinek
• wycinaki w kształcie łezek
• wałek
•  folię spożywczą
• mały pędzelek
• piekarnik rozgrzany do temperatury 175°C

Krok 1: Przygotowujemy ciasto

Białka ubijamy z cukrem w naczyniu robota. Dodajemy żółtka, ubijamy chwilę i dodajemy kolejno: miękkie masło, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz cukier waniliowy. Miksujemy, aż składniki się połączą.

Gotową masę dzielimy na pół i umieszczamy w osobnych miskach. Jedną połowę łączymy z maślanką, do drugiej dodajemy zmiksowane i przetarte przez sito owoce leśne. Mieszamy.

Krok 2: Szprycujemy ciasto i pieczemy muffinki

Białe ciasto szprycujemy za pomocą rękawa cukierniczego do form wysmarowanych masłem i oprószonych mąką.

W drugim rękawie umieszczamy różowe ciasto i szprycujemy je do form tak, by kolory się połączyły.

Muffinki pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 175°C. Gdy będą gotowe, wyjmujemy je z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia.

Krok 3: Przygotowujemy krem

Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy w naczyniu robota z dodatkiem bitej śmietany w proszku. Gotowy krem wstawiamy do lodówki.

Krok 4: Przygotowujemy dekoracje z masy cukrowej

Z połowy białej masy cukrowej formujemy kulki, które następnie wałkujemy na desce, tworząc podłużny, zaostrzony na końcach kształt. Składamy go na pół, a końce zwijamy ciasno w spiralę. Podstawę odcinamy, by skrócić róg.

Drugą część masy cukrowej dzielimy na pół. Jedną połowę zagniatamy ze zmiksowanymi i przetartymi przez sito owocami leśnymi.

Na blacie podsypanym cukrem pudrem przesianym przez sito, rozwałkowujemy obie części masy i wycinamy z nich łezki. Białe łezki sklejamy z różowymi, tworząc uszy jednorożca.

Krok 5: Przygotowujemy dekoracje z masy cukrowej

Wystudzone muffinki umieszczamy w papilotkach. Połowę schłodzonego kremu przekładamy do osobnej miski. Dodajemy zmiksowane i przetarte przez sito owoce leśne. Mieszamy.

Warstwy białego i różowego kremu nakładamy naprzemiennie na płat folii spożywczej. Folię zawijamy z obu stron, tworząc wałek. Obcinamy jeden koniec, a wałek umieszczamy w rękawie cukierniczym z końcówką w kształcie gwiazdki.

Krem szprycujemy dookoła muffinki. Uszy z masy cukrowej umieszczamy w warstwie kremu. Muffinki dekorujemy rogami pokrytymi złotym pudrem, który nakładamy za pomocą pędzelka.