Muffinki ze śliwkami

PRZYGOTUJ:

• piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
• blaszkę do pieczenia muffinek wyłożoną papilotkami

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

KROK 1: ŁĄCZYMY ZE SOBĄ SKŁADNIKI SUCHE I MOKRE

W dużej misce mieszamy suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W środku suchej mieszanki robimy wgłębienie i wlewamy do niego olej, jogurt i jajka. Całość mieszamy szpatułką, aż ciasto stanie się gładkie.

KROK 2: KROIMY ŚLIWKI

Ze śliwek usuwamy pestki, a następnie kroimy owoce na ćwiartki. Pokrojone śliwki dodajemy do ciasta wraz z cynamonem i całość mieszamy. 

KROK 3: PIECZEMY MUFFINKI

Gotowe ciasto rozkładamy na blaszce tak, aby wypełniło wszystkie otwory do 3/4 ich wysokości. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 25-30 minut lub do momentu, w którym patyczek włożony w ciasto będzie suchy.