Pesto z jarmużu

Pesto z jarmużu – prosty przepis

Jarmuż to roślina, która uważana jest za jedno z superfoods, dlatego też warto je wprowadzić je do swojej diety, np. w postaci pesto z jarmużu. Lekko gorzki smak jarmużu świetnie komponuje się z dojrzewającym serem, delikatnymi orzeszkami piniowymi, oliwą i czosnkiem, dając pastę o bardzo interesującym smaku.

Co zrobić, by Twoja pasta z jarmużu smakowała wybornie? Jest kilka trików, które pozwolą Ci uzyskać prawdziwie poetycki smak i aromat Twojego sosu z jarmużu. Pierwszym z nich jest kwestia odpowiedniego obrobienia jarmużu przed użyciem – należy pozbyć się twardych części i łodyżek, które mogą dodać gorzkości Twojemu pesto.

Warto dodać do pesto odrobiny soku z cytryny, aby złagodzić intensywny smak jarmużu i pozbawić go całkowicie gorzkości. Do swojego pesto wybierz najlepszej jakości składniki – to dzięki nim pesto jarmużu będzie pyszne, aromatyczne i idealnie podkreśli smak Twojego ulubionego makaronu.

Pesto z jarmużu do słoika – oryginalny pomysł na zimowe przetwory

Pesto z jarmużu do słoika na zimę? Czemu nie! Aromatyczne, świeże pesto z jarmużu wsadzone do słoika idealnie sprawdzi się jako dodatek do ulubionych dań, gdy za oknem śnieg i plucha. Jeśli chcesz przygotować pesto z jarmużu na zimę, musisz zadbać o jego odpowiednie zakonserwowanie i zabezpieczenie przed utratą koloru. Jak to zrobić?

Najprostszym sposobem na zakonserwowanie pesto jest jego pasteryzacja w wyższej temperaturze. Gotowe pesto należy przełożyć do czystego, wyparzonego słoika i zalać solidną porcją oliwy z wierzchu, a potem zakręcić i wsadzić do piekarnika nagrzanego do ok. 90 stopni C na 40-45 minut i gotowe! Ten proces możesz przeprowadzić także z użyciem garnka i wody –  wystarczy zagotować we wrzątku zakręcone słoiki. Tak przygotowane pesto z pewnością przetrwa do kolejnej zimy!