Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Lidl
Pieczony udziec z jelenia w marynacie winno-musztardowej
Składniki
MARYNATA
- pieprz czarny - 1 szczypta
- miód - 1 łyżeczka
- musztarda - 60 g
- papryka mielona ostra - 0,5 łyżeczki
- rozmaryn suszony - 1 łyżeczka
- sól - 1 szczypta
- wino czerwone - 150 ml
- czosnek granulowany - 1 łyżeczka
UDZIEC Z JELENIA
- olej rzepakowy - 100 ml
- pieprz kolorowy - 2 łyżeczki
- rozmaryn świeży - 16 g
- sól gruboziarnista - 1 szczypta
- udziec jelenia - 500 g
Wartości odżywcze
| Wartość energetyczna na całe danie | 1615,8 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 269,3 kcal |
| Tłuszcz | 17,5 g |
| Węglowodany | 5,7 g |
| Błonnik | 19 g |
| Białko | 19 g |
Przygotuj:
- piekarnik rozgrzany do temperatury 150°C
- rózgę kuchenną
- folię spożywczą
- brytfannę lub blachę do pieczenia
- papier do pieczenia (opcjonalnie)
- moździerz
Przygotuj wcześniej:
Musztardę, wino, miód i przyprawy połącz w misce. Stopniowo dolewaj olej, energicznie mieszając całość za pomocą rózgi kuchennej. Udziec umieść w marynacie, marynatę wetrzyj w mięso. Miskę przykryj folią. Mięso wstaw do lodówki na 24 godziny. Opcjonalnie: po upływie czasu ponownie wetrzyj marynatę w mięso i odstaw na kolejne 24 godziny.
Zamarynowane mięso wyjmij z lodówki ok. 30 minut przed pieczeniem, by miało temperaturę pokojową.
Krok 1: PIECZEMY UDZIEC Z JELENIA
Udziec w marynacie układamy w brytfannie wysmarowanej olejem lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 3 godzin w piekarniku rozgrzanym do temperatury 150°C. Pod koniec pieczenia zwiększamy temperaturę do 180°C, by udziec przypiekł się z wierzchu na złoty kolor.
Krok 2: PODAJEMY UDZIEC Z JELENIA
Upieczony udziec oprószamy roztartym w moździerzu kolorowym pieprzem i solą gruboziarnistą. Z wierzchu dekorujemy gałązkami świeżego rozmarynu
Zobacz podobne przepisy
Przepisy sylwestrowe i na święta 2025
- Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym
- Świąteczne pierniczki
- Łazanki
- Domek z piernika
- Sałatka Cezar z kurczakiem na dwa sposoby
- Wilgotny makowiec z gotowej masy makowej
- Pinsa – przepis na lżejszą kuzynkę pizzy
- Pierniki
- Mini burgery
- Boczek pieczony
- Golonka pieczona po bawarsku
- Ekspresowy bigos - z kiszonej lub świeżej kapusty
- Spaghetti carbonara
- Pulpety w sosie pomidorowym
- Ryba z piekarnika
- Zupa grzybowa z makaronem
- Guacamole
- Makówki śląskie
- Kutia
- Przekąski sylwestrowe
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (3)
938 dni temu
Ile czasu piec, jeśli udziec ma 2 kg? Rozumiem ze wtedy wszystkie podane ilości przypraw i składników mnożę razy 4?
Odpowiedz
1056 dni temu
Co robimy z pozostałą po marynowaniu marynatą? Wylewamy ?
Odpowiedz
1054 dni temu
Marynata po marynowaniu nie jest już potrzebna w tym przepisie, także możesz ją wylać.