Pierogi z tofu i brązowymi pieczarkami MCS

Przygotuj:

• termorobota MC Smart
• stolnicę
• wałek do ciasta

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowujemy ciasto

Do misy termorobota wsypujemy mąkę, dodajemy sól, a następnie wlewamy olej i ciepłą wodę.

Wyrabiamy ciasto, korzystając z programu „ugniatanie” / czas: 2 minuty / tryb: miękkie ciasto.

Gotowe ciasto wyjmujemy z misy, zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy na 20 minut, aby odpoczęło. Misę robota myjemy.

Krok 2: Przygotowujemy farsz

Do czystej misy wkładamy cebulę i czosnek. Rozdrabniamy: „własne ustawienia” / czas: 8 sekund / obroty: 6, po czym zgarniamy składniki ze ścianek naczynia.

Dodajemy olej i szklimy – program „przypiekanie” / czas: 3 minuty / temperatura: 120°C / obroty: 1.

Dokładamy pieczarki przekrojone na połówki i rozdrabniamy: „własne ustawienia” / czas: 6 sekund / obroty: 5. Następnie podsmażamy: 8 minut / temperatura: 110°C / obroty: 1, bez miarki.

Dodajemy tofu i rozdrabniamy: „własne ustawienia” / 5 sekund / obroty: 5. Doprawiamy solą, pieprzem oraz opcjonalnie drobno posiekaną dymką, po czym mieszamy: „własne ustawienia” / 10 sekund / obroty: 3 / w lewo.

Farsz przekładamy do miski i studzimy.

Krok 3: Lepimy pierogi

Ciasto wałkujemy na stolnicy na grubość ok. 2 mm. Wykrawamy krążki szklanką, nakładamy farsz i dokładnie sklejamy pierogi.

Krok 4: Gotujemy pierogi

W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę. Pierogi wrzucamy partiami i gotujemy przez 3-4 minuty od momentu wypłynięcia.