Wegański bigos z boczniakami

Kinga Paruzel


Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!

PRZYGOTUJ:

  • ręcznik papierowy

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY TOFU I GRZYBY

Sos sojowy i syrop klonowy wlewamy do miski. Tofu odsączamy na ręczniku papierowym i kroimy. Dodajemy do miski, mieszamy i odstawiamy do nasączenia. Suszone grzyby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy.

KROK 2: PODSMAŻAMY CEBULĘ

Cebulę kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka z rozgrzaną oliwą. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i startą marchewkę oraz przyprawy i wino. Całość mieszamy i dodajemy koncentrat pomidorowy.

KROK 3: SIEKAMY KAPUSTĘ

Białą kapustę siekamy w paski i dodajemy do garnka. Kapustę kiszoną szatkujemy i również dodajemy do garnka. Całość dokładnie mieszamy.

KROK 4: DODAJEMY GRZYBY

Dodajemy wodę, w której moczyliśmy grzyby. Grzyby drobno siekamy i również dodajemy do garnka.

KROK 5: DODAJEMY ŚLIWKI

Suszone śliwki kroimy drobno i dodajemy do garnka. Całość podlewamy bulionem warzywnym i gotujemy minimum 60 minut.

KROK 6: SMAŻYMY BOCZNIAKI

Boczniaki myjemy i kroimy wzdłuż blaszek. Rozgrzewamy patelnię z oliwą. Wrzucamy boczniaki i zostawiamy bez mieszania na 3-4 minuty. Po tym czasie przewracamy boczniaki na drugą stronę.

Do grzybów dodajemy tofu wraz z sosem. Podsmażamy chwilę, a następnie całość dodajemy do garnka, doprawiamy pieprzem, solą i pietruszką.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Zobacz podobne przepisy

zobacz więcej

Komentarze (7)

Avatar
  • Gość Gość
    131 dni temu
    Ten cząber to dodajcie sobie na koniec, bo skończycie z garem gorzkiej kapusty xD

    Odpowiedz

  • Mephisto76 Mephisto76
    999 dni temu
    Dobry !!

    Odpowiedz

  • Ania Ania
    1148 dni temu
    Zamiast bocznikow mogą być pieczarki?

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1148 dni temu
    Możesz spróbować zamienić boczniaki na pieczarki, bigos nadal powinien się udać. Grzyby te mają jednak inny smak i strukturę, także bigos, który przygotujesz, będzie się różnił od tego z przepisu :)
  • Gość Gość
    1168 dni temu
    Pytanie jakie wino, wytrawne, półwytrawne, słodkie?

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1165 dni temu
    W bigosie najlepiej sprawdzi się wino półwytrawne lub wytrawne :)
  • Ventas Ventas
    1840 dni temu
    Świetny przepis! Bigos wyszedł przepyszny! Jedyne, co zmieniłem, to zamiast zwykłego tofu dałem wędzone bez marynowania, ale składniki marynaty i tak dodałem do całości.

    Odpowiedz


Przepisy na Wielkanoc 2026

Przepisy według składników

Dziękujemy za ocenę przepisu!

Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.

Wróć do gotowania
kuchnialidla.pl