Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
PRZYGOTUJ
- naczynie żaroodporne
- piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C
- dużą miskę
- urządzenie do gotowania na parze lub duży garnek i sito
- głęboką patelnię
KROK 1
Piersi gęsi myjemy, osuszamy. Pomarańcze obieramy i filetujemy. Suszone śliwki kroimy na cienkie paseczki. Łączymy wszystkie składniki marynaty, dodajemy cząstki pomarańczy, śliwki oraz mięso. Odstawiamy do lodówki na noc.
KROK 2
Mięso wyjmujemy z marynaty i układamy na zimnej patelni skórą do dołu. Smażymy na wolnym ogniu aż do wytopienia części tłuszczu. Gęsinę przekładamy do naczynia żaroodpornego, zalewamy przygotowaną marynatą i pieczemy przez około 1 godziny w temperaturze 200°C. Aby zapobiec wysychaniu mięsa, co jakiś czas polewamy je czerwonym winem i sosem z dna naczynia. Mięso wyciągamy z piekarnika. Sos, w którym piekła się gęś, przelewamy do rondla i zagotowujemy. Do sosu, który cały czas mieszamy, dodajemy mąkę ziemniaczaną wymieszaną z niewielką ilością zimnej wody.
Mąkę przesiewamy do dużej miski i dodajemy sól. Drożdże, cukier oraz ciepłą wodę mieszamy i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce. Mąkę mieszamy z zaczynem, żółtkiem i roztopionym masłem. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę. Z ciasta formujemy 4 pyzy i lekko obsypujemy je mąką. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na pół godziny do wyrośnięcia. Pyzy gotujemy na parze przez około 15 minut.
KROK 3
Kapustę szatkujemy. Jabłko obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Na patelnię wrzucamy wszystkie składniki, zalewamy odrobiną wody i dusimy pod przykryciem przez około 30 minut, aż kapusta zmięknie.
Na talerzu układamy upieczoną pierś gęsi oraz pyzę i polewamy niewielką ilością sosu. Podajemy z porcją czerwonej kapusty. Danie możemy ozdobić gałązkami świeżego tymianku.
Zobacz podobne przepisy
Przepisy na Wielkanoc 2026
- Kołacz z białym serem
- Makowiec na spodzie z bezą i maślaną kruszonką
- Kurczak w sosie pieczarkowym z estragonem
- Żurek z makaronem
- Miodownik z kremem z kaszy manny
- Smażone jajka w bezglutenowej panierce z sałatką z buraków
- Ciasto z profiterolkami
- Królik duszony w marchewce i maśle
- Pasztet z ciecierzycy
- Słodkie wegańskie bułeczki Hot Cross Buns
- Miniserniczki z serka homogenizowanego
- Biała kiełbasa z suszonymi pomidorami
- Sałatka z melonem, mozzarellą, szynką parmeńską i miętą
- Babka bezglutenowa z lukrem malinowym
- Świąteczna sałatka z pieczonym kalafiorem
- Babeczki waniliowe – przepis
- Marmolada z fig i wanilii
- Beza migdałowa z truskawkami i bitą śmietaną
- Pasztet z jelenia i mus jabłkowo-chrzanowy
- Wegański mazurek ze świeżymi owocami
Przepisy według składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (11)
3400 dni temu
w smaku pycha, ale sucha i twarda wyszła:(
Odpowiedz
3731 dni temu
Czy można zastąpić piersi z gęsi piersiami z kaczki?
Odpowiedz
3729 dni temu
Gosiu, piersi kaczki również się tutaj sprawdzą.
3756 dni temu
Ja do kapusty dodałem jeszcze posiekaną cebulę, nieco miodu i chochelkę sosu spod gęsi.
Odpowiedz
3756 dni temu
Mmmmm, zgłodnieliśmy! :)
3762 dni temu
pieczemy gęś w piekarniku razem z cząstkami pomarańczy i śliwkami które są w marynacie?
Odpowiedz
3760 dni temu
Tak :)
3766 dni temu
Czy można kapustę zastąpić innym warzywem?
Odpowiedz
3763 dni temu
Piersi gęsi, pyzy i czerwona kapusta to obiad, którego składniki idealnie się komponują i nie rekomendujemy ich wymiany. Jednak jeśli koniecznie chcesz zastąpić kapustę innym warzywem, podaj gęś np. z burakami.
3773 dni temu
Brak filmu.
Odpowiedz
3773 dni temu
Drogi Gościu, nie wszystkie przepisy mają filmiki instruktażowe. Ten akurat nie :)
zobacz wszystkie