Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
PRZYGOTUJ
- naczynie żaroodporne
- piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C
- dużą miskę
- urządzenie do gotowania na parze lub duży garnek i sito
- głęboką patelnię
KROK 1
Piersi gęsi myjemy, osuszamy. Pomarańcze obieramy i filetujemy. Suszone śliwki kroimy na cienkie paseczki. Łączymy wszystkie składniki marynaty, dodajemy cząstki pomarańczy, śliwki oraz mięso. Odstawiamy do lodówki na noc.
KROK 2
Mięso wyjmujemy z marynaty i układamy na zimnej patelni skórą do dołu. Smażymy na wolnym ogniu aż do wytopienia części tłuszczu. Gęsinę przekładamy do naczynia żaroodpornego, zalewamy przygotowaną marynatą i pieczemy przez około 1 godziny w temperaturze 200°C. Aby zapobiec wysychaniu mięsa, co jakiś czas polewamy je czerwonym winem i sosem z dna naczynia. Mięso wyciągamy z piekarnika. Sos, w którym piekła się gęś, przelewamy do rondla i zagotowujemy. Do sosu, który cały czas mieszamy, dodajemy mąkę ziemniaczaną wymieszaną z niewielką ilością zimnej wody.
Mąkę przesiewamy do dużej miski i dodajemy sól. Drożdże, cukier oraz ciepłą wodę mieszamy i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce. Mąkę mieszamy z zaczynem, żółtkiem i roztopionym masłem. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę. Z ciasta formujemy 4 pyzy i lekko obsypujemy je mąką. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na pół godziny do wyrośnięcia. Pyzy gotujemy na parze przez około 15 minut.
KROK 3
Kapustę szatkujemy. Jabłko obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Na patelnię wrzucamy wszystkie składniki, zalewamy odrobiną wody i dusimy pod przykryciem przez około 30 minut, aż kapusta zmięknie.
Na talerzu układamy upieczoną pierś gęsi oraz pyzę i polewamy niewielką ilością sosu. Podajemy z porcją czerwonej kapusty. Danie możemy ozdobić gałązkami świeżego tymianku.
Zobacz podobne przepisy
Polecane przepisy
- Makaron ze szpinakiem
- Ryż smażony z warzywami i jajkiem
- Keto chleb – przepis na chleb o niskiej zawartości węglowodanów
- Szaszłyki z piekarnika
- Makaron penne z kurczakiem i szparagami w sosie śmietanowym
- Pinsa – przepis na lżejszą kuzynkę pizzy
- Wrap z łososiem i warzywami
- Botwinka – przepis na zupę z botwiny
- Pizza neapolitańska – przepis na klasyczną neapolitanę
- Croque madame
- Ciasto marchewkowe
- Pulpety w sosie pomidorowym
- Spaghetti carbonara
- Kotlety siekane z kurczaka
- Pyzy z mięsem
- Skrzydełka w miodzie pieczone
- Pulpety w sosie własnym
Przepisy według składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (11)
3507 dni temu
w smaku pycha, ale sucha i twarda wyszła:(
Odpowiedz
3838 dni temu
Czy można zastąpić piersi z gęsi piersiami z kaczki?
Odpowiedz
3835 dni temu
Gosiu, piersi kaczki również się tutaj sprawdzą.
3863 dni temu
Ja do kapusty dodałem jeszcze posiekaną cebulę, nieco miodu i chochelkę sosu spod gęsi.
Odpowiedz
3863 dni temu
Mmmmm, zgłodnieliśmy! :)
3868 dni temu
pieczemy gęś w piekarniku razem z cząstkami pomarańczy i śliwkami które są w marynacie?
Odpowiedz
3867 dni temu
Tak :)
3872 dni temu
Czy można kapustę zastąpić innym warzywem?
Odpowiedz
3870 dni temu
Piersi gęsi, pyzy i czerwona kapusta to obiad, którego składniki idealnie się komponują i nie rekomendujemy ich wymiany. Jednak jeśli koniecznie chcesz zastąpić kapustę innym warzywem, podaj gęś np. z burakami.
3880 dni temu
Brak filmu.
Odpowiedz
3880 dni temu
Drogi Gościu, nie wszystkie przepisy mają filmiki instruktażowe. Ten akurat nie :)
zobacz wszystkie