Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Basia z Podlasia
Piersi z gęsi z podgrzybkami lub borowikami
Składniki
GĘSINA
- cebula - 3 szt.
- pieprz czarny - 1 szczypta
- liść laurowy - 4 szt.
- majeranek - 1 łyżka
- marchew - 2 szt.
- oliwa z oliwek - 2 łyżki
- podgrzybki - 150 g
- sól - 1 szczypta
- gęś filet, mrożony - 300 g
DODATKI
- kasza gryczana - 200 g
- ogórek kiszony - 4 szt.
- natka pietruszki - 5 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 1920,8 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 480,2 kcal |
| Tłuszcz | 18,9 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Błonnik | 25,7 g |
| Białko | 25,7 g |
PRZYGOTUJ
- dwie patelnie
- ostry nóż
- naczynie żaroodporne
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
KROK 1
Piersi gęsi myjemy, osuszamy, skórę nacinamy w kratkę. Mięso doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i układamy piersi skórą do dołu. Wytapiamy tłuszcz, a następnie obracamy i smażymy do uzyskania złotego koloru.
KROK 2
Podgrzybki zalewamy gorącą wodą, odsączamy i kroimy w paseczki. Na drugiej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i szklimy pokrojoną w kostkę cebulę. Dodajemy pokrojone grzyby, doprawiamy pieprzem oraz solą. Smażymy około 10 minut.
KROK 3
Przysmażone piersi kroimy w plastry i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Dodajemy marchewkę pokrojoną w plastry, liście laurowe, majeranek. Zawartość naczynia przykrywamy grzybami podsmażonymi z cebulą. Polewamy tłuszczem wytopionym podczas smażenia mięsa. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C na 1-1,5 godziny.
Upieczoną gęś dekorujemy natką pietruszki. Pierś podajemy z ugotowaną kaszą gryczaną lub jęczmienną polaną gęsim tłuszczem oraz z kiszonymi ogórkami bądź kapustą.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Pierogi pieczone z kapustą i grzybami
- Śledzie po kaszubsku
- Najlepsza sałatka z tortellini
- Wigilijny makowiec
- Kapusta z grzybami i selerem miodowym
- Wegańska ryba po grecku
- Ciasto Malinowa Chmurka – przepis bez pieczenia
- Kurczak po chińsku z makaronem ryżowym
- Zupa grzybowa z makaronem
- Ciasto marchewkowe
- Ryba po japońsku
- Pierniki
- Sernik krakowski
- Miodownik z kremem z kaszy manny
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (9)
1535 dni temu
Pieczemy pod przykryciem / po godzinie bez przykrycia wyszły wióry/ myślę że 15 minut w piekarniku wystarczy. Myślę że na Podlasiu powinni zająć się czymś innym.
odpowiedz
3309 dni temu
Piec trzeba w przykrytym naczyniu - bez przykrycia po 45 min. grzyby i cebula były już przypalone i gorzkie.
odpowiedz
3321 dni temu
Niestety musze się zgodzić, że kość to znaczna część piersi. Moja piers ważyła trochę ponad 1 kg, a tłuszcz i kość prawie 0,5kg. Danie ok, ale bez szału. Bardzo tłuste mimo że odkroilam skórę z tłuszczem wystająca poza piers. Kawałki piersip podczas pieczenia 1h smniejszyly się o połowę.
odpowiedz
401 dni temu
ojej ale szkoda
3321 dni temu
Właśnie przygotowuje na jutrzejsze święto bedzie chyba pycha i tradycji stanie sie za dość. ......
odpowiedz
3322 dni temu
Już wiem co przygotuje w ten weekend! :D pycha!
odpowiedz
3323 dni temu
Porażka, pierś z kością pozbawiona znacznej części mięsnej, nie ma się nijak do zdjęć w przepisach w praktyce są to żebra z cienka powłoka mięśni, nie ma mowy o pokrojeniu w plastry, na opakowaniu brak informacji iż jest to pierś z kością, cena mocno przesadzona jak na kawałek kości ze skórą, masakra!
odpowiedz
3323 dni temu
bardzo dobra gąska, dziękujemy i również pozdrawiamy z Bielska Podlaskiego :)
odpowiedz
3324 dni temu
Najfajniejsza jest Pani Basia... :)
odpowiedz