Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym

Karol Okrasa

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Przygotuj

  • wykałaczki

Przygotowanie

Polędwiczki oczyszczamy i kroimy na kawałki o szerokosci plastra boczku. Marynujemy je w niewielkiej ilości soli, pieprzu oraz w posiekanym tymianku (3 gałązki). Każdy kawałek polędwiczki owijamy boczkiem i spinamy wykałaczką tak, by powstały małe steki.

Polędwiczki smażymy na patelni z niewielką ilością oleju z każdej strony na złoty kolor. Wysmażone polędwiczki zdejmujemy z patelni.

Grzyby rozmrażamy i kroimy na grube kawałki. Na patelnię, na której smażyliśmy mięso, dodajemy posiekaną cebulę, pokrojony czosnek oraz kawałki grzybów. Wszystkie składniki delikatnie szklimy z dodatkiem masła.

Następnie dodajemy whisky oraz wino. Gotujemy, aż wino zredukuje swoją objetość o połowę.

Do zredukowanego sosu dodajemy słodką śmietankę i sos sojowy. Doprawiamy niewielka ilościa soli, białego pieprzu oraz 3 posiekanymi gałązkami tymianku.

Na gotowym sosie układamy polędwiczki i dusimy na wolnym ogniu ok. 5 minut.

Jak podawać

Podajemy z ugotowaną kaszą jęczmienną.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (35)

Avatar
  • Izabela M. Izabela M.
    313 dni temu
    czy można użyć szynki szwardzwaldzkiej, zamiast boczku? Czy koniecznie musi być boczek, żeby się wysmażył óźniej na patelni ? Proszę o pomoc ! :)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    313 dni temu
    Szynka szwarcwaldzka też się tutaj sprawdzi :)
  • Gość Gość
    508 dni temu
    Mam w domu suszone grzyby. Czy trzeba je namoczyć przed dodaniem?

    odpowiedz

  • Gość Gość
    718 dni temu
    Czy zamiast podgrzybków mogą być kurki?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    718 dni temu
    Oczywiście, również się sprawdzą :)
  • ania ania
    907 dni temu
    Boczek sparzony wędzony, pokrojony cieniutko w sklepie mięsnym. Danie nieco dłużej dusiłam. Było wyśmienite. Polecam.

    odpowiedz

  • olka olka
    992 dni temu
    Zrobiłam z boczkiem surowym o grubości 2 cm tak jak polędwiczki i wyszło twarde mimo że duszę juz 20 min .tzn boczek twardy . Co złe zrobiłam ?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    992 dni temu
    Olka, do tego przepisu stosujemy boczek, który jest pakowany w plastrach - są one cienkie, dzięki temu danie szybko jest gotowe.
  • Gość Gość
    996 dni temu
    Jak owijamy te polędwiczki? Plaster boczku ma zasłaniać górę i spód, czy owijamy brzegi polędwiczki? Ja nie wiem jak owijać, żeby powstały steki:/

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    996 dni temu
    Owijamy boki polędwiczki :)
  • JustKate JustKate
    1034 dni temu
    Świetny przepis. Polecam!

    odpowiedz

  • Marta Marta
    1054 dni temu
    Ale rewelacja! Pierwszy raz robiłam coś z polędwicy i nie żałuję; ) Palce lizać (no i talerz)... Polecam wszystkim. Marta

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1052 dni temu
    Marto, mamy nadzieję, że będziesz wracała do tego przepisu :)
  • Gosia Gosia
    1056 dni temu
    Mistrzostwo świata! Wyśmienite danie, palce lizać itd, itd :) Nie miałam tylko surowego boczku, za to był gotowany i musiałam pokroić na cieńsze plasterki niż polędwiczki żeby starczyło na każdy kawałek mięska, mała improwizacja:) Polecam to danie, bardzo polecam, po prostu przepyszne! I bajecznie proste i szybkie do przyrządzenia:) Przepis Karola super!

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1220 dni temu
    Anika30, w przepisie użyto surowego :)

    odpowiedz

  • anika30 anika30
    1220 dni temu
    Czy boczek ma być surowy?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1251 dni temu
    Whisky ma dosyć charakterystyczny smak, więc smak dania z pewnością się zmieni. Jeśli jednak wolisz dodać samo wino, koniecznie napisz nam, jak smakowało!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1251 dni temu
    Czy różnica w smaku będzie duża jeśli nie dodamy whisky, a samo wino?

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1273 dni temu
    Dwa razy robiłem. PYCHA!! Tylko za drugim razem użyłem śmietany 18%. Smakowało podobnie a było mniej tłuste

    odpowiedz

  • JustKate JustKate
    1289 dni temu
    robiłam i polecam :)

    odpowiedz

  • Świstak Świstak
    1299 dni temu
    Danie jest przepyszne. Robiłem już 2 razy i na pewno jeszcze zrobię.

    odpowiedz

  • ewa ewa
    1318 dni temu
    Pychotka!!!

    odpowiedz

  • Pani Kuchareczka w pończoszkach ;) Pani Kuchareczka w pończoszkach ;)
    1319 dni temu
    Zrobiłam.... jakie to pyszne :) zamiast sosu sojowego dałam zmysłowy ocet balsamiczny- doskonale przełamał smak :) Polecam :*

    odpowiedz

  • MeffiGość MeffiGość
    1357 dni temu
    A po co Wam film? Przecież wszystko jest jasno opisane. Czy w jakichkolwiek książkach kucharskich kiedykolwiek były filmy?? Wystarczy umieć czytać. Potrzeba Wam filmu, który pokazuje jak się posypuje mięso przyprawami, czy jak się wkłada mięso na patelnie, a może nie wiecie jak posiekać cebulę i do tego potrzebny jest film? Ludzie, niedługo będziecie potrzebować filmów instruktażowych jak się ubrać i jak rano wyjść z domu. Paranoja...

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1357 dni temu
    gdzie fiml ????

    odpowiedz

  • kucharek-Gość kucharek-Gość
    1357 dni temu
    Dlaczego nie ma filmu do tej recepty? A na ulotce jest napisane ZOBACZ FILM?

    odpowiedz

  • innyGość innyGość
    1359 dni temu
    Alkohol wyparowuje w czasie obróbki cieplnej. Więc syneczkowi nie zaszkodzi :-)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1359 dni temu
    SYNECZKOWI Z ALKOHOLEM?

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1359 dni temu
    A gdzie film ?? Na ulotce napisane ze jest

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1359 dni temu
    MacGregor - dokładnie tak, jak mówisz :)

    odpowiedz

  • MacGregor MacGregor
    1360 dni temu
    steki zawijamy w boczek tak żeby boczek pokrył "brzegi walca" czy jakoś inaczej? ;)

    odpowiedz

  • Zbigniew  z  ŻuławGość Zbigniew z ŻuławGość
    1360 dni temu
    I kto by pomyślał że to takie smakowite? Warto poświęcenia czasu by te pyszności przygotować!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1360 dni temu
    Mniam ja piernieczę ale to jest PYSZNE zrobilem se w domu i syneczek sie zachwyca :D NIEBO W GEBIE POLECAM!!!!1

    odpowiedz

  • Asia Niko Asia Niko
    1360 dni temu
    mmmm... oj tak tak.. slinka leci mniam mniam

    odpowiedz

  • Matylda Matylda
    1360 dni temu
    Właśnie na dziś zaplanowałam taki obiad, tyle tylko, że z kurkami :-)

    odpowiedz

zobacz wszystkie

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!

Obserwuj nas

  • YouTube
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram