Przygotuj
- moździerz
Krok 1: Przesmażamy mięso
Perliczkę dzielimy na kawałki (osobno piersi i uda). Posiekany tymianek rozcieramy z solą w moździerzu. Mięso marynujemy w tymianku, soli i pieprzu, dokładnie nacierając każdy kawałek. Na rozgrzanym oleju rumienimy zamarynowane kawałki perliczki. Usmażone mięso wyjmujemy i przekładamy w ciepłe miejsce.
Krok 2: Dusimy potrawkę
Pokrojone w drobną kostkę dymki i posiekany czosnek przesmażamy na tłuszczu ze smażenia mięsa, doprawiając wszystko roztartymi w moździerzu ziarnami kminku i solą. Kiedy cebula i czosnek się zeszklą, dorzucamy pokrojone podgrzybki. Kiedy grzyby się podsmażą, wkładamy kawałki perliczki. Wszystko razem krótko dusimy i zalewamy słodką śmietanką oraz odrobiną wody i sokiem z cytryny. Dusimy jeszcze ok. 40 minut.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (3)
711 dni temu
Dzien dobry, chcialbym zrobic pieczona perliczke w ognisku (wykopac dol rozpalic ogien a gdy zostanie zar wsadzic w niego perliczke owinieta folia aluminiowa) - czy to dobry pomysl? Jezeli to jest mozliwe to prosze o jakis ciekawy przepis na marynate zeby przelezala w niej perliczna 24h i przeszla smakiem bejcy bo wszystkie marynaty ktore ogladam wydaje mi sie ze moga sie spalic I czy perliczna pieczona w zaze moze sie udac :) pozdrawiam Janek
odpowiedz
708 dni temu
Janku, niestety nie dysponujemy takim przepisem. Możesz się zainspirować którymś z naszych przepisów :) https://kuchnialidla.pl/przepisy?q=perliczka
36 dni temu
Moze sie udac jeśli dodatkowo perliczke owiniętą w folię oblepisz gliną, w przeciwnym razie z wierzchu będzie spalona, a w środku surowa, lub w ogole spali się na węgiel...
zobacz wszystkie