Anyż - przepisy i pomysły:
- [SELECT]
- trafność
- od najnowszych
- najwyżej oceniane
Pieczona szynka z sosem cebulowym
Pachnąca cynamonem, anyżem i karmelizowaną cebulką szynka to świetny pomysł na świąteczny obiad. Przygotuj ją i sprawdź, jak smakuje!
![Pieczona szynka z sosem cebulowym](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/c3b27e5945a7-65be67b2c4d6-kw45-2023-karol-okrasa-pieczona-szynka-z-sosem-cebulowym-1250x700.webp)
Cytryny w miodzie
Aromatyczne, sfermentowane w miodzie cytryny, które będą świetnym dodatkiem do zimowej herbaty, lemoniady czy deserów.
![Cytryny w miodzie](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/a73f33fc6c2d-4a475a65704d-kw50-kinga-paruzel-miodowe-cytrynki.webp)
Syrop piernikowy
Aromatyczny syrop piernikowy, który będzie świetnym dodatkiem do świątecznych kaw i deserów. Koniecznie sprawdź, jak szybko i prosto można go zrobić!
![Syrop piernikowy](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/7f13acf1bd4a-22a2146bc6e8-kw48-2022-kinga-paruzel-syrop-piernikowy.webp)
![sticker MCC](https://kuchnialidla.pl/img/PL/img/57dc65ab7c45-mcc.webp)
Nalewka z głogu
Kolor i smak owoców głogu zamknięte w słodkiej nalewce, która przyjemnie rozgrzeje Cię w długie jesienne i zimowe wieczory. Sprawdź, jak przygotować ją krok po kroku z wykorzystaniem przepisu Pawła!
![Nalewka z głogu](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/e713af734785-ead9b096e789-nalewki-z-owocow.webp)
Herbata jabłkowo-cynamonowa
Kochasz korzenne smaki? Mamy coś dla Ciebie! Wypróbuj przepis na aromatyczną herbatę z intensywnym korzennym smakiem!
![Herbata jabłkowo-cynamonowa](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/d700f9d1f3c9-c3d6ce5bdbe1-herbata-rozgrzewajaca-joanna-bozek.webp)
Bezalkoholowy grzaniec z białego wina i pomarańczy
Na chłodne wieczory, bez względu na porę roku! Bezalkoholowy grzaniec z pomarańczą rozgrzeje Cię zawsze, kiedy tego potrzebujesz, i pozwoli znaleźć chwilę spokoju i relaksu.
![Bezalkoholowy grzaniec z białego wina i pomarańczy](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/5e121f9cc6c2-9031f058e23f-KW24-kinga-paruzel-bezalkoholowy-grzaniec-z-białego-wina-i-pomarańczy.webp)
Gorąca czekolada i domowa przyprawa piernikowa
Przyprawa piernikowa zawsze pod ręką! Zobacz, jak zrobić ją w domu! A do tego świetny przepis na gorącą czekoladę piernikową!
![Gorąca czekolada i domowa przyprawa piernikowa](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/73c9d90238f4-078174426c51-kw51-2019-goraca-czekolada-i-domowa-przyprawa-piernikowa-Pawel_1250x700.webp)
![sticker MCC](https://kuchnialidla.pl/img/PL/img/57dc65ab7c45-mcc.webp)
Domowe pastrami
Długo wędzone, domowe pastrami z mięsa wołowego nada charakter każdej kanapce! Przygotuj je samodzielnie według przepisu Karola i podaj w burgerze inspirowanym kuchnią Ameryki!
![Domowe pastrami](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/e92bdcbaa957-c58fa80cf74c-KW42_2019_KAROL_OKRASA_DOMOWE_PASTRAMI_1250_700px.webp)
Ramen
Esencjonalny bulion, świeże warzywa i makaron to składniki, które warto ze sobą połączyć, by stworzyć ramen według przepisu Darii! Rusz w podróż przez japońskie smaki!
![Ramen](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/e8c6b5691869-1f7af8376a1b-KW03_Daria_Ladocha_Ramen_9686_RGB_OK_1250x700.webp)
Rosół azjatycki
Azjatycki rosół z mnóstwem korzennych przypraw, z dodatkiem pulpecików i kapusty pak choi – doskonale smakuje i rozgrzewa!
![Rosół azjatycki](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/93b4a39471f0-18ad2b793fa7-35_Rosol_azjatycki_162_FIT_D_1250x700.webp)
Koktajle owocowe
Poznaj 3 przepisy na kolorowe koktajle! To świetny pomysł na lekkie śniadanie lub przekąskę w ciągu dnia!
![Koktajle owocowe](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/1c8686849ad6-797d0045c0c9-25_Koktajle_owocowe_124_WEGANIZM_D_1250x700.webp)
Spaghetti z łososiem
Spróbuj zaskakującego połączenia makaronu z wędzonym łososiem i sosem doprawionym kawą, sokiem z pomarańczy i anyżem.
![Spaghetti z łososiem](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/619869059f0e-ca84a14c4eb3-Spaghetti-mit-Lachs-in-Radicchio-Latta-macchiato-Sauce.webp)
Co to jest anyż?
Anyż, zwany też anyżkiem (pełna nazwa rośliny to anyż biedrzeniec), to jednoroczna roślina z rodziny selerowatych. Jego nasiona są jedną z najstarszych przypraw świata.
Jak wygląda anyż?
Anyż osiąga do 0,5 m wysokości. Ma pustą w środku łodygę, kwitnie na biało. Wygląda trochę jak natka pietruszki, a jego owoce przypominają małe makówki. Nasiona mają ok. 4 mm i zielonoszary kolor. Z kolei stosowany w kuchni anyż gwiazdkowy, czy też gwiaździsty, czyli badian właściwy, to roślina z rodziny cytryńcowatych lub – w zależności od systemu – badianowatych. Wiecznie zielone drzewo dorasta nawet do 8-10 m. Owoce mają kształt gwiazd, stąd nazwa. Po wysuszeniu używane są głównie jako przyprawa.
Jaki smak i jaki zapach ma anyż?
Jeśli mielibyśmy porównać smak anyżu do innej rośliny, byłby to pewnie koper włoski. Zapach anyżu przypomina zapach kminku, jest jednak słodszy i bardziej intensywny.
Jak zmielić anyż?
Przyprawa ta używana jest pod postacią całych lub zmielonych nasion. Anyż gwiazdkowy można dodawać do potraw także w postaci całych gwiazdek. Nasiona najczęściej mielemy w moździerzu. Do zmielenia gwiazdek najlepiej użyć młynka elektrycznego.
Jak działa anyż?
Anyż ma właściwości wykrztuśne, z tego też względu jest składnikiem syropów na kaszel. Szczególnie znany jest jednak ze swojego zbawiennego wpływu na pracę żołądka i jelit. Jest także przeciwbakteryjny i moczopędny. Jego intensywny zapach odstrasza owady.
Na co pomaga anyż?
Dzięki swym właściwościom anyż zwalcza stany zapalne i przeziębienia. Pomaga na zaparcia, wzdęcia, likwiduje gazy czy kolki jelitowe. Anyż pomoże pozbyć się pasożytów układu pokarmowego. Matki karmiące znajdą w nim sprzymierzeńca w pobudzaniu laktacji. Ponadto przyprawa ta korzystnie wpływa na kondycję naszych włosów oraz poprawia pamięć. Przy bolesnych menstruacjach zaleca się kąpiel z dodatkiem rozluźniającego anyżkowego olejku.
Jak używać anyżu?
Anyż to ciekawa przyprawa do mięs czy ryb, ale także do ciast i wypieków, np. żytniego chleba. Często dodawany jest do kapusty. Na jego bazie robiona jest także anyżówka – specyficzny słodki likier. Z anyżu wytwarza się również miód. Anyż gwiazdkowy dużą popularnością cieszy się w kuchni chińskiej. Dodawany jest do potraw mięsnych oraz zup. W Europie używa się go do deserów, ciast, kompotów, przetworów czy likierów. Zarówno anyż biedrzeniec, jak i anyż gwiaździsty stosujemy w kuchni w całości lub zmielone. W celach leczniczych używa się anyżowych wywarów, soków lub olejku.
Spróbuj naszych przepisów na aromatyczne napoje z anyżem:
Wypróbuj również przepisy na desery:
Dania z anyżem na wytrawnie:
Anyż, choć specyficzny w smaku, na pewno urozmaici nasze potrawy. Warto poznać wszystkie jego zalety i nie bać się go stosować w kuchni. Szczególnie, że jest podobno znakomitym afrodyzjakiem. Poradzi sobie też sobie doskonale z kacem i z nudnościami.