Zupa pho z wołowiną

Sprawdzony przepis na wietnamską zupę pho dla wszystkich fanów kuchni azjatyckiej!

zacznij gotować

Składniki

kości wołowe – 1 kg
marchew – 2 szt.
pietruszka – 2 szt.
cebula – 2 szt.
gwiazdki anyżu – 4 szt.
świeży imbir – 6 plastrów
cynamon w laskach – 1 szt.
ziele angielskie – 2 kulki
sos rybny – 4 łyżki
kiełki fasoli mung – 60 g
dymka – 2 szt.
limonka – 1 szt.
makaron ryżowy – 100 g
polędwica wołowa – 200 g
sałata – kilka listków
świeża bazylia tajska – kilka listków
kolendra – pęczek
papryczka chili – 2 szt.

KROK 1: Gotujemy wywar

Kości wołowe pieczemy razem z warzywami (cebulą, pietruszką i marchewką) w 180°C przez ok. 1 godzinę. Przekładamy do garnka. Zalewamy zimną wodą. Dodajemy ziele angielskie, anyż i laskę cynamonu. Gotujemy na wolnym ogniu ok. 3-4 godzin.

KROK 2: Przygotowujemy warzywa

Limonkę kroimy na cząstki. Chili, dymkę wraz ze szczypiorkiem siekamy. Rwiemy na kawałki kilka listków sałaty. Przygotowujemy kiełki.

KROK 3: Kroimy polędwicę

Polędwicę wołową kroimy w bardzo cienkie plastry. Posypujemy posiekanym chili i czosnkiem, polewamy sosem rybnym.

Wywar doprawiamy plastrami świeżego imbiru i dwoma łyżkami sosu rybnego. Makaron ryżowy przygotowujemy według wskazań na opakowaniu. Przekładamy makaron do miski. Siekamy kolendrę i wraz z dymką ze szczypiorkiem dodajemy do makaronu. Dodajemy plastry polędwicy wołowej. Zalewamy odcedzonym bulionem. Dodajemy kiełki fasoli mung, chili, kilka listków tajskiej bazylii. Na koniec doprawiamy sokiem z limonki.

dodaj do ulubionych 70
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne
przepisy

Lidl

Ostra zupa z rybą i ryżem

Doskonałe połączenie kolendry, imbiru, trawy cytrynowej w zupie rybnej z ryżem!

62 łatwy 0:40 4

Lidl

Zupa miso z warzywami i tofu

Wystarczy 30 minut, żeby wyczarować smaki Japonii w swoim domu. Przygotuj zupę miso.

94 łatwy 0:30 4

Lidl

Japońska zupa z herbaty z ryżem

Zupa na zielonej herbacie zamiast na bulionie? To możliwe! Rozsmakuj się w japońskich smakach.

56 łatwy 0:35 4

Lidl

Bulion azjatycki z chow mein i krewetkami

Pyszna rozgrzewająca zupa, mająca swe korzenie w kuchni azjatyckiej – delikatny bulion wzbogacony smakiem krewetek.

131 średni 0:30 4

zobacz więcej

Komentarze (15)

Gość
256 dni temu
Bez soli ma być ten bulion???
odpowiedz
KuchniaLidla
255 dni temu
Bez :)
Gość
360 dni temu
a co z tą wołowiną zrobić bo nie jest wspomniane, gotować , smażyć?????
odpowiedz
KuchniaLidla
360 dni temu
Drogi Gościu, surowe cienkie plastry polędwicy wołowej zalewamy bulionem - pod wpływem temperatury wywaru, mięso będzie gotowe do jedzenia.
Wercia
338 dni temu
Ja polecam podgotować we wywarze wołowinę ;) w sumie ja na wołowinie robię wywar cały i po kolei dodaje przyprawy i warzywa.
Nemo
336 dni temu
Nic. Zalana bardzo gorącym bulionem sama się przygotuje.
Gość
304 dni temu
wołowina musi być surowa i bardzo cienko pokrojona - zalewamy ją wrzącym bulionem. dzięki temu zetnie się, ale będzie miękka i soczysta.
Gość
364 dni temu
trochę przesada 4 gwiazdki anyżu.....1 wystarczy ;)
odpowiedz
Mariush
618 dni temu
Ta zupa to symbol kuchni Wietnamskiej i w zasadzie symbol kraju.
odpowiedz
Gość
748 dni temu
cebulę i imbir najlepiej opalić nad ogniem i dodać do zupy, a sałatę raczej bym odradzała ( w Wietnamie nigdy nie widziałam by ją dodawano)
odpowiedz
KuchniaLidla
748 dni temu
Kombinacje zawsze mile widziane :)
a.
749 dni temu
a te kości to jak długo pieczemy i w jakiej temperaturze?
odpowiedz
KuchniaLidla
749 dni temu
Pieczemy ok. 1 godzinę w 180 stopniach.
Gość
749 dni temu
...a polędwica wołowa surowa ?
odpowiedz
KuchniaLidla
749 dni temu
Tak, bardzo cienko ją kroimy, a gorąca zupa zaparza mięso :)