KROK 1: Gotujemy wywar
Kości wołowe pieczemy razem z warzywami (cebulą, pietruszką i marchewką) w 180°C przez ok. 1 godzinę. Przekładamy do garnka. Zalewamy zimną wodą. Dodajemy ziele angielskie, anyż i laskę cynamonu. Gotujemy na wolnym ogniu ok. 3-4 godzin.
KROK 2: Przygotowujemy warzywa
Limonkę kroimy na cząstki. Chili, dymkę wraz ze szczypiorkiem siekamy. Rwiemy na kawałki kilka listków sałaty. Przygotowujemy kiełki.
KROK 3: Kroimy polędwicę
Polędwicę wołową kroimy w bardzo cienkie plastry. Posypujemy posiekanym chili i czosnkiem, polewamy sosem rybnym.
Wywar doprawiamy plastrami świeżego imbiru i dwoma łyżkami sosu rybnego. Makaron ryżowy przygotowujemy według wskazań na opakowaniu. Przekładamy makaron do miski. Siekamy kolendrę i wraz z dymką ze szczypiorkiem dodajemy do makaronu. Dodajemy plastry polędwicy wołowej. Zalewamy odcedzonym bulionem. Dodajemy kiełki fasoli mung, chili, kilka listków tajskiej bazylii. Na koniec doprawiamy sokiem z limonki.
Zobacz podobne
przepisy
.jpg)
.jpg)
Komentarze (17)
137 dni temu
czy można zrobić pho w szybkowarze? jak tak to jaki sposób i czas gotowania?
odpowiedz
137 dni temu
Niestety nie dysponujemy przepisem na zupę pho z szybkowaru :)
441 dni temu
Bez soli ma być ten bulion???
odpowiedz
440 dni temu
Bez :)
545 dni temu
a co z tą wołowiną zrobić bo nie jest wspomniane, gotować , smażyć?????
odpowiedz
545 dni temu
Drogi Gościu, surowe cienkie plastry polędwicy wołowej zalewamy bulionem - pod wpływem temperatury wywaru, mięso będzie gotowe do jedzenia.
524 dni temu
Ja polecam podgotować we wywarze wołowinę ;) w sumie ja na wołowinie robię wywar cały i po kolei dodaje przyprawy i warzywa.
521 dni temu
Nic. Zalana bardzo gorącym bulionem sama się przygotuje.
489 dni temu
wołowina musi być surowa i bardzo cienko pokrojona - zalewamy ją wrzącym bulionem. dzięki temu zetnie się, ale będzie miękka i soczysta.
550 dni temu
trochę przesada 4 gwiazdki anyżu.....1 wystarczy ;)
odpowiedz
804 dni temu
Ta zupa to symbol kuchni Wietnamskiej i w zasadzie symbol kraju.
odpowiedz
933 dni temu
cebulę i imbir najlepiej opalić nad ogniem i dodać do zupy, a sałatę raczej bym odradzała ( w Wietnamie nigdy nie widziałam by ją dodawano)
odpowiedz
933 dni temu
Kombinacje zawsze mile widziane :)
934 dni temu
a te kości to jak długo pieczemy i w jakiej temperaturze?
odpowiedz
934 dni temu
Pieczemy ok. 1 godzinę w 180 stopniach.
935 dni temu
...a polędwica wołowa surowa ?
odpowiedz
935 dni temu
Tak, bardzo cienko ją kroimy, a gorąca zupa zaparza mięso :)
zobacz wszystkie