Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Przygotuj
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
Krok 1: Pieczemy kaczkę
Kaczkę pieczemy przez ok. 30 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C na złoty kolor. Zdejmujemy skórę, układamy na blaszce i pieczemy, aż będzie chrupiąca.
Krok 2: Gotujemy bulion
Mięso wraz z kośćmi zalewamy zimną wodą. Dodajemy przyprawy i przekrojone na pół, opalone nad palnikiem cebule. Gotujemy na wolnym ogniu przez 3-4 godziny. Dolewamy wody, jeśli zbyt dużo jej odparuje. Mięso wyjmujemy i oddzielamy od kości. Wywar odcedzamy. Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie.
Krok 3: Doprawiamy zupę
Makaron umieszczamy w misce, zalewamy bulionem. Doprawiamy sosem sojowym, olejem sezamowym, posiekaną dymką i posiekaną papryczką chili. Skrapiamy sokiem wyciśniętym z limonki. Dekorujemy kiełkami, porwanym na kawałki mięsem, chrupiącą skórą kaczki i połamanymi wodorostami.
Zobacz podobne
przepisy
.webp)
.webp)
Komentarze (10)
737 dni temu
Jak dla mnie stanowczo za dużo anyżu. W opisie potrawy są goździki a w składnikach już ich brakuje. Dodatkowo jak się powiększa zdjęcie z kroku 3 to jest inne zdjęcie niż na miniaturze.
odpowiedz
1087 dni temu
Czy tłuszczyk po kaczce wlewamy do zupy?
odpowiedz
1084 dni temu
Jest to kwestia indywidualnych upodobań. Część tłuszczu można wlać do zupy, jednak najlepiej robić to stopniowo, tak, aby zupa nie była zbyt tłusta. Pamiętajmy, że sama kaczka nada jej już pewnej tłustości ;)
1345 dni temu
Czy uda pieczemy 30 minut, zdejmujemy skórę i dalej pieczemy czy przed pieczeniem ściągamy skórkę?
odpowiedz
1344 dni temu
Również mnie to zastanawia, będę wdzięczna za odpowiedź :)
1343 dni temu
Po 30 minutach pieczenia kaczki ze skórą, skórę zdejmujemy z mięsa (mięso wyjmujemy z piekarnika), układamy na blasze i pieczemy, aż będzie chrupiąca. Wykorzystujemy ją później do dekoracji ramenu :)
2433 dni temu
Drogi Lidlu, Jaką ilością zimnej wody zalewamy na początku mięso? Ile może odparować? Czy należy dolewać tyle, ile odparuje?
odpowiedz
2433 dni temu
Drogi Michale, wody wlewamy tyle, aby przykryła wszystkie składniki bulionu czyli około 2-2.5 l. Podczas gotowania należy obserwować czy woda nadal przykrywa mięso i przyprawy, jeśli tak nie jest można jej dolać, jednak niezbyt dużo, aby bulion nadal pozostał aromatyczny.
2434 dni temu
Czy wszystkie udka mają być upieczone, czy tylko dwa, a z pozostałych dwóch robimy bulion?
odpowiedz
2434 dni temu
Wszystkie udka pieczemy i dopiero z upieczonych gotujemy bulion :)
zobacz wszystkie