Jeżyny - przepisy i pomysły:
- [SELECT]
- trafność
- od najnowszych
- najwyżej oceniane
Tarta serowa bez laktozy i glutenu
Pyszna i słodka tarta serowa, która będzie idealną słodką przekąską lub deserem dla każdego, kto unika laktozy i glutenu! Przygotuj ją i poznaj nowe oblicze sernika.
Minitorciki z herbatników
Kruche maślane herbatniki przekładane wykwintnym kremem czekoladowym z dodatkiem Twojego ulubionego, bezalkoholowego likieru. To szybkie w przygotowaniu i proste w wykonaniu ciasta, które zachwycą swoją formą i smakiem.
Tort bez pieczenia z owocami leśnymi
Tort bez pieczenia z biszkoptami i owocami leśnymi. Pyszny, wegetariański, inspirowany produktami we włoskim stylu i idealny na lato. Przygotuj go i sprawdź, jak smakuje!
Chia parfait z domową granolą
Domowa granola to świetny dodatek do śniadania lub deseru, dlatego warto zrobić od razu większą porcję! Zobacz, jaką wersję granoli przygotował nasz cukiernik – Paweł Małecki – i jak smakowicie ją połączył z innymi dodatkami.
Owsianka ciasteczkowa ze świeżymi owocami
Zacznij dzień pełnym protein śniadaniem na słodko wg przepisu Pawła Małeckiego. Ciesz się o poranku smakiem czekolady, ciasteczek i świeżych owoców.
Jagielnik czekoladowy z jeżynami i czereśniami
Przepyszne ciasto czekoladowe, które swoją strukturą przypomina sernik, a jednak nie ma w nim ani grama sera! Wypróbuj przepis na jagielnik z jeżynami i czereśniami!
Jogurtowiec na cieście francuskim
Pyszny jogurtowiec na cieście francuskim z dodatkiem świeżych truskawek, malin, borówek i jeżyn. To świetny pomysł na coś słodkiego w ciepły dzień.
Pizza śniadaniowa na słodko
Słodka pizza śniadaniowa, czyli granola w wyjątkowej odsłonie! Duża liczba świeżych owoców i krótki czas przygotowania to idealne połączenie na rodzinne śniadanie. Sprawdź, jakie to proste!
Czy jeżyny są zdrowe?
Jeżyny warto włączyć do swojej diety, ponieważ wykazują właściwości antynowotworowe. Dzięki ich regularnemu spożywaniu zapobiegamy ryzyku zachorowania nie tylko na raka, ale również na wiele innych chorób, a to za sprawą obecnych w ich składzie przeciwutleniaczy. Są one również pomocne w utrzymaniu dobrego stanu skóry, która pozbawiona wolnych rodników zachowuje dłużej młody wygląd.
Jakie witaminy mają jeżyny?
Jeżyny to przede wszystkim bogate źródło witaminy C, która bierze udział w obronie antyoksydacyjnej organizmu i wpływa na zwiększenie jego odporności. 100 g jeżyn zawiera aż 21 g tego składnika, co oznacza, że spożywając potrójną porcję tych leśnych owoców, możemy zaspokoić średnie dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Jeżyny są również dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który reguluje pracę jelit i daje uczucie sytości.
Ile kalorii mają jeżyny?
Jeżyny to nie tylko odżywczy, ale również niskokaloryczny składnik diety. 100 g tych owoców zawiera zaledwie 43 kcal i aż 5 g błonnika, który wspomaga procesy trawienne i przyspiesza metabolizm, ułatwiając utrzymywanie prawidłowej masy ciała. Jak więc widać, jeżyny bez obaw można polecić każdemu bez wyjątku, a w szczególności osobom dbającym o linię.
Czy jeżyny można mrozić?
Owoce jagodowe, do których niewątpliwie należą jeżyny, można mrozić. Dzięki temu procesowi zachowamy ich aromat oraz większość składników odżywczych nawet podczas długiej zimy. Trzeba jedynie pamiętać, aby w tym celu wybierać dojrzałe okazy, bez śladów uszkodzeń czy gnicia.
Jak mrozić jeżyny?
Mrożąc jeżyny, warto wiedzieć, że istotny jest czas, a co się z tym wiąże także temperatura zamrażania. Skórka owoców jagodowych jest bowiem bardzo delikatna, w związku z czym im mniejsze kryształki lodu znajdą się na jej powierzchni, tym lepiej. Aby zamrozić jeżyny, wystarczy umyć je pod bieżącą wodą, najlepiej na durszlaku, a następnie rozłożyć na ręczniku, pozostawiając je do całkowitego wyschnięcia. Osuszone owoce rozkładamy na tacy, zachowując odstępy, i wkładamy do komory zamrażalnika o najniższej temperaturze. Po 2 dniach jeżyny można przełożyć do pojemników lub woreczków, aby zajęły jak najmniej miejsca w zamrażarce.
Co można zrobić z jeżyn?
Jeżyny znakomicie nadają się do deserów. Z jeżyn można zrobić przepyszne ciasta i babeczki, a podczas upalnych dni połączyć je z bitą śmietaną, przygotowując lodowy trifle jeżynowo-bananowy lub pudding na bazie leśnych owoców albo orzeźwiający koktajl. W okresie letnim przyda się również wiedza, jak zrobić sok z jeżyn. Z kolei aby zachować aromat i smak na dłużej, warto pokusić się o przyrządzenie musu lub konfitury.
Dary lasu zawsze zajmowały ważne miejsce w polskiej kuchni. Bywały stałym elementem spiżarni wypełnionych po brzegi przetworami. Wśród nich doceniona została również jeżyna, która, choć dziś nieco zapomniana, nie utraciła ani swych walorów smakowych, ani wartości odżywczych. Warto to wziąć pod uwagę, zwłaszcza w sierpniu i we wrześniu, gdy mamy do dyspozycji świeże owoce tej rośliny.
