Quiche z tortilli

Przygotuj:

• wykrawacz do ciasta o średnicy ok. 13 cm
• forma do muffinek
• piekarnik rozgrzej do 180°C

Przygotowanie:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY PRODUKTY

Cebulę obieramy, wędzone tofu osuszamy, a paprykę oczyszczamy z nasionek. Następnie przygotowane produkty kroimy w kostkę.

KROK 2: PODSMAŻAMY SKŁADNIKI

Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę oraz kostki tofu na złoty kolor.

KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY FARSZ Z FASOLI

Białą fasolę odcedzamy. Mieszamy ją z miękkim tofu i mąką do uzyskania puree. Masę doprawiamy solą, pieprzem i curry.

KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY QUICHE

Pierścieniem do wycinania ciastek wycinamy z wrapów 8 kółek. Natłuszczamy formę do muffinek i umieszczamy w nich krążki z wrapów.

KROK 5: ZAPIEKAMY QUICHE

Wrapy smarujemy olejem i równomiernie rozprowadzamy w nich farsz z fasoli. Połowę podsmażonego tofu z warzywami rozkładamy razem z groszkiem równomiernie w otworach formy. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku na drugiej półce od dołu przez ok. 15 minut na złoty kolor.

KROK 6: PODAJEMY QUICHE

Quiche wyjmujemy z foremek natychmiast po upieczeniu. Całość podajemy posypane pozostałą częścią smażonych składników oraz groszkiem.