Roladki z gładzicy z nadzieniem krabowym

Średnia ocena: (0 głosów)

Roladki z gładzicy z delikatnym nadzieniem krabowym, w aromatycznym sosie to propozycja dla miłośników ryb i owoców morza.

zacznij gotowaćnie wygaszaj ekranu

Składniki

bulion warzywny - 250 ml
pieprz czarny - 1 szczypta
masło - 2 łyżki
sól - 1 szczypta
szalotka - 4 szt.
wino białe - 100 ml
limonka - 0,5 szt.
paluszki krabowe - 200 g
serek śmietankowy - 150 g
groszek cukrowy - 250 g
flądra filet - 600 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	1716 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	429 kcal
Tłuszcz	21,1 g
Węglowodany	22,4 g
Błonnik	33,9 g
Białko	33,9 g

PRZYGOTUJ

wykałaczki

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY KREM Z KRABÓW

Kraby myjemy, osuszamy i mieszamy ze 100 g serka twarogowego. Doprawiamy solą i pieprzem.

KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY FILETY Z GŁADZICY

Filety z gładzicy myjemy i osuszamy (jeśli są duże, kroimy je wzdłuż na pół). Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z limonki. Następnie rozsmarowujemy na nich krem z krabów, zwijamy i spinamy wykałaczkami.

KROK 3: DUSIMY ROLADKI POD PRZYKRYCIEM

Szalotki obieramy i siekamy. Smażymy na gorącym maśle przez 1 minutę aż do zeszklenia. Następnie dolewamy wino i 250 ml bulionu, doprowadzamy do wrzenia. Wkładamy roladki i dusimy pod przykryciem przez 6-8 minut (w zależności od ich wielkości). W międzyczasie obracamy je na drugą stronę.

KROK 4: GOTUJEMY GROSZEK

Groszek cukrowy oczyszczamy. Roladki wyjmujemy z sosu i trzymamy w cieple. Groszek gotujemy w sosie po roladkach przez 4-5 minut na półtwardo. Dodajemy pozostały serek twarogowy i (w razie potrzeby) bulion, doprawiamy do smaku. Jeśli sos jest za rzadki, lekko go zagęszczamy.

Sos podajemy z roladkami.