Sałatka śledziowa z cykorią, ziemniakami i sosem jogurtowo-miodowym

Sałatka śledziowa, czyli element polskiej tradycji w nowej odsłonie

Śledzik to jedna z najpopularniejszych potraw wigilijnych w Polsce. Często stanowi jedno z tradycyjnych dwunastu dań. Zazwyczaj na stołach znajduje się śledź w oleju z cebulą, śmietaną, jabłkami czy też w zalewie octowej. Jeśli jednak odtwarzanie co roku tych samych przepisów, nieco Cię znużyło i potrzebujesz ożywczej inspiracji, przychodzimy z pomocą! Przed Tobą oryginalna sałatka śledziowa z ziemniakami oraz szeregiem przepysznych dodatków, którym przyglądamy się poniżej. Zanim jednak do nich przejdziemy, musimy wspomnieć, że jej wykonanie zajmie Ci zaledwie 35 minut – w nawale świątecznych obowiązków z pewnością to docenisz. Określamy ją jako propozycję o średnim poziomie trudności, ale wystarczy nawet niewielkie doświadczenie kulinarne, aby jej wykonanie zakończyło się sukcesem!

Nasza sałatka śledziowa z cykorią, ziemniakami i sosem jogurtowo-miodowym to propozycja, w której tradycja spotyka się z nowoczesnością. Zaskoczy Twoje podniebienie za sprawą ciekawego zestawienia składników prosto z nadmorskiego wybrzeża, ale i przydomowego, warzywnego ogrodu. Śledzie dzięki marynacie z mleka mogą pokazać swój charakter – słony, lecz jednocześnie łagodny, przyjemnie zrównoważony. Delikatność cykorii wnosi do kompozycji świeżość, tworząc przyjemny kontrast z intensywnością smaku rybnego. Z kolei ziemniaki odpowiadają za konsystencję sałatki ze śledziem. Zresztą ich kremowa miękkość doskonale współgra z chrupiącą cykorią. Nie zapominajmy też, że przepis na sałatkę śledziową z ziemniakami zakłada przyrządzenie sosu jogurtowo-miodowego, w którym miodowa słodycz tworzy udany duet delikatnością jogurtu. W dużej mierze właśnie sos nadaje kompozycji wyrafinowane walory smakowe. Jak widać, nie szczędzimy słów uznania dla tej więcej  niż dobrej sałatki śledziową! Mamy nadzieję, że i dla Ciebie okaże się pokusą, której trudno odmówić. Sprawdź, jak sprawić, aby sałatka ze śledziem i ziemniakami urzekła Cię oraz współbiesiadników.

Jak zrobić sałatkę ze śledzi? Praktyczne wskazówki!

Mamy dla Ciebie kilka wskazówek, które ułatwią Ci przyrządzenie sałatki ze śledziem i ziemniakami. Pierwsza z nich dotyczy pozornie banalnego krojenia papryki, które czasami bywa dość kłopotliwe. Odpowiednia technika to podstawa! Przygotuj więc paprykę – oczyść ją z ewentualnych naklejek, umyj i osusz. Wybierz też stabilną deskę do krojenia. Dla lepszej stabilności możesz podłożyć pod deskę wilgotną ściereczkę, która zapobiegnie jej ślizganiu się po blacie. Kolejny ważny punkt to ostry nóż. Wszystko gotowe? Teraz połóż paprykę na desce w taki sposób, aby część z szypułką była skierowana w górę, po czym ją odetnij, tym samym usuwając szypułkę. Możesz również usunąć nasiona i białe błony z jej wnętrza, jeśli za nimi nie przepadasz. Następnie ułóż warzywo na płaskiej stronie, aby nie przewracało się podczas krojenia. Zaczynając od górnej części, pokrój paprykę na długie paski o szerokości, którą preferujesz. Ostatnie krok to obrót papryki i pokrojenie paski w poprzek, aby uzyskać równomierne kawałki. Tej samej wielkości kawałki papryki sprawią, że sałatka ze śledziem będzie lepiej prezentować się na talerzu.

W przepisie na sałatkę śledziową znalazło się także jabłko. I tutaj mamy pewne wskazówki. Przede wszystkim odetnij górną oraz dolną część jabłka, aby uzyskać płaskie powierzchnie. Możesz zostawić ogonek, aby ułatwić późniejsze trzymanie jabłka. Postaw jabłko na jednym z odcinków, aby miało stabilne oparcie i odetnij jego górną część, kierując się od góry ku dołowi, po czy usuń gniazdo nasienne. Dalsze kroki to bułka z masłem!

W przepisie radzimy, aby do sałatki z matiasów dodać wcześniej namoczone w mleku śledzie. Nigdy nie pomijaj tego kroku! Właśnie mleko najszybciej wyciąga nadmiar soli z ryb. Dzięki temu Twoja śledziowa sałatka zyska zbalansowany smak.

Sałatka śledziowa – przepis z najlepszymi składnikami

Zapewne nie zaskoczy Cię fakt, że sałatka ze śledzia musi zawierać wyłącznie nienagannej jakości, świeże składniki. Najważniejszy z nich to bez wątpienia śledź. Do najsmaczniejszej sałatki śledziowej powinny trafić matiasy z lekko żółtym, jędrnym mięsem oraz błyszczącą łuską. Oczywistym jest unikanie ryby o wątpliwej woni, poszukuj więc egzemplarzy o delikatnym, morskim zapachu. Dzięki temu sałatka ze śledzi okaże się przyjazna nie tylko dla podniebienia, ale i żołądka.

Ponadto do tej najlepszej sałatki śledziowej ma trafić rzepa. Jeśli po raz pierwszy masz do czynienia z tym wdzięcznym warzywem, musisz wiedzieć, czym kierować się przy jej wyborze. Otóż zazwyczaj lepiej smakują mniejsze egzemplarze, które są chrupkie i delikatniejsze w smaku. Optymalny kolor rzepy to biały lub lekko zielony. Unikaj takiej o intensywnie zielonym kolorze, ponieważ może okazać się gorzka.

Skoro wyjaśniliśmy, jak zrobić sałatkę śledziową, pozostaje nam zachęcić Cię do jej wykonania. Co więcej, przyjrzyj się również pozostałym przepisom z Kuchni Lidla, a na pewno znajdziesz tam mnóstwo kulinarnych inspiracji!