Sałatka z rolowanym taco

Przygotuj:

• airfryer

Przygotuj wcześniej:

Cebulę pokrój w plastry, podziel na krążki i namocz przez min. 10 minut w zimnej wodzie.

Sposób przygotowania:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY FARSZ FASOLOWY I SOS SRIRACHA-MAJO

Fasolę odcedzamy i płuczemy pod bieżącą wodą. Następnie przekładamy ją do miski, doprawiamy przyprawą do mięsa mielonego i rozgniatamy. W innej misce łączymy 1 łyżkę sosu sriracha z 2 dużymi łyżkami wegańskiego majonezu.

KROK 2: NADZIEWAMY I ROLUJEMY TACO

Tortille smarujemy odrobiną oliwy, obracamy je natłuszczoną stroną do dołu i na środek nakładamy kolejno: pikantne guacamole, farsz fasolowy i sos sriracha-majo. Tak przygotowane placki zawijamy i pieczemy w airfryerze w temp. 190°C przez ok. 10 minut.

KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY SOS RANCZERSKI

Kolendrę i szczypiorek dość drobno siekamy i przekładamy do miski z wegańskim majonezem i jogurtem. Następnie do składników wyciskamy czosnek, dodajemy wędzoną paprykę oraz pieprz i sól do smaku. Całość dokładnie mieszamy.

KROK 4: PODAJEMY DANIE

Sałatę kroimy według uznania. Na talerz nakładamy połowę sosu ranczerskiego, posypujemy go sałatą i krążkami czerwonej cebuli. Na warzywach układamy rolowane tacosy, całość polewamy drugą połową sosu i posypujemy kolendrą. Podajemy od razu.