Sałatka z rukolą

Sałatka z rukolą i gruszką, czyli inspiracja kuchnią śródziemnomorską

Siła tkwi w prostocie! To pierwsze, co przychodzi nam na myśl, gdy myślimy o tej smakowitej sałatce z rukoli i gruszki. To pozornie skromna kompozycja zaledwie kilku składników, która jednocześnie zachwyca rozpieszczającymi podniebienie niuansami. Bazę w tym przypadku stanowi oczywiście rukola, która przeżywa swoisty renesans w polskiej kuchni.

Co ciekawe, wcale nie jest to sałata, jak mogłoby się wydawać, lecz roślina z rodziny kapustowatych! Naturalnie występuje na terenach śródziemnomorskich, ale z powodzeniem uprawia się ją właściwie na całym świecie. Charakteryzuje ją wyrazisty, dość pikantny smak. Co ważne, wybierając liście do sałatki z rukolą i gruszką, zwróć uwagę na ich jakość. Zazwyczaj rukola dostępna jest w plastikowych opakowaniach. Wybierz takie bez widocznej wilgoci, z jędrnymi, ciemnozielonymi liśćmi. Poza tym te drobne listki wspaniale spisują się w innych sałatkach – można tworzyć z nimi niezliczone połączenia i zawsze spisują się na medal.

Sałatka z rukolą i gruszką – przepis Kuchni Lidla

Wyżej skupiliśmy się na zaletach rukoli, ale to tylko jeden ze składników apetycznego połączenia, które proponujemy Ci tym razem. Za fantastyczne walory smakowe sałatki z rukoli z gruszką odpowiada też owocowa słodycz. Oczywiście doboru idealnej gruszki nie należy pozostawiać przypadkowi. Z myślą o tym przygotowaliśmy kilka propozycji, dzięki którymi sałatka z gruszką zaspokoi gusta nawet najbardziej wymagających smakoszy! Oto one:

• Gruszki Anjou są soczyste, słodkie i łagodne w smaku. Nadają się zarówno do sałatek owocowych, jak i do tych, które zawierają składniki o bardziej wyrazistym smaku – właśnie dlatego pasują do sałatki z gruszkami i rukolą!
• Dobry wybór to gruszki Bartlett – słodkie, soczyste, o miękkiej konsystencji. Sałatka z gruszką i rukolą zyska dzięki nim przyjemnie zróżnicowaną strukturę.
• Gruszki Grimes Golden cechuje intensywny smak, a przy tym są bardziej chrupiące niż wspomniane wyżej odmiany. Jeśli lubisz wyraziste zestawienia, postaw na tę odmianę.
• Znana i lubiana propozycja to Konferencja. Owoce tego gatunku są słodkie, soczyste, a zarazem delikatne. Uznaje się je za jeden z najlepszych wyborów do sałatek, zwłaszcza tych, które zawierają sery lub orzechy, tak jak nasza sałatka z gruszką i serem pleśniowym!

Pyszna sałatka z rukolą i gruszką, a dobór idealnego sera

Sałatka z gruszką i orzechami swoją wyjątkowość zawdzięcza m.in. dodatkowi sera z niebieską pleśnią. Sery tego typu wyróżniają plamy jadalnej pleśni pokrywające ich powierzchnię. Najczęściej mają miękkie wnętrze, dlatego ciekawie komponują się z chrupiącymi składnikami sałatki. Nie zapominaj również, że cechuje je intensywny smak. Jaki ser dodać do sałatki z gruszką według przepisu Kuchni Lidla?

• Popularny, łatwo dostępny ser to francuski roquefort produkowany z owczego mleka. Wyróżnia go intensywny smak i aromat, a przy tym uchodzi za doskonały dodatek do sałatek oraz sosów.
• Gorgonzola to włoski ser wytwarzany z mleka krowiego. Jest dostępny w dwóch odmianach: Gorgonzola Dolce (słodszy i delikatniejszy) oraz Gorgonzola Piccante (ostry i wyrazisty). Wybierz po prostu wariant, który lubisz najbardziej.
• Nasza kolejna propozycja to Stilton, czyli angielski ser z mleka krowiego z niebieską pleśnią. Jest kremowy, ma intensywny smak i często serwuje się go właśnie z owocami lub orzechami. To doskonałe uzupełnienie sałatki z gruszką i serem.
• Możesz też użyć duńskiego sera Danish Blue, charakteryzującego się łagodnym smakiem i kremową konsystencją. Dzięki niemu pyszna sałatka z gruszką zyska wyjątkowy charakter.

Jak zrobić sałatkę z rukolą i gruszką?

Zacznij od przepłukania rukoli, chyba że na opakowaniu jest wyraźnie napisane, że liście były wcześniej umyte. Dalej postępuj według naszych wskazówek – na pewno sobie poradzisz – tak naprawdę musisz jedynie pokroić poszczególne składniki, a następnie połączyć oliwę z cytryną. Sałatka z orzechami włoskimi i gruszką najlepiej prezentuje się w dużej szklanej misce o okrągłym kształcie. Przede wszystkim zachęcamy Cię do przygotowania sałatki z orzechami i gruszką w oryginalnej odsłonie. Musisz jednak wiedzieć, że to bardzo wdzięczny przepis, który świetnie nadaje się do rozmaitych modyfikacji.

Do listy składników możesz dodać własne czy wymienić je na inne. Oczywiście w granicach rozsądku! Dobry pomysł to np. sałatka z szynką szwarcwaldzką i gruszką. Ta suszona, wędzona szynka wieprzowa pasuje zarówno do sera, jak i gruszki.

Inna godna rozważenia propozycja to sałatka z gruszką i szynką parmeńską – ta odsłona przemówi zwłaszcza do zagorzałych miłośników kuchni włoskiej. W końcu pochodzi ona właśnie ze słonecznej Italii! Bezbłędnie komponuje się ze słodkimi dodatkami, dlatego często bywa podawana z melonem. Możesz też wymienić orzechy włoskie na inny gatunek, choć tak naprawdę ta odmiana okazuje się najlepiej dostępna.

A jeśli pragniesz odkryć jeszcze więcej kulinarnych inspiracji, zapoznaj się z innymi przepisami z kolekcji Kuchni Lidla. Wśród nich znajdziesz nie tylko sałatki, ale również dania główne, zupy i desery!