Sałatka z kuskusem i warzywami

Przygotuj wcześniej:

Kuskus ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Sposób przygotowania:

KROK 1: DOPRAWIAMY KUSKUS

Do miski dodajemy oliwę, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie mieszamy i powstałą marynatą zalewamy przygotowany wcześniej kuskus.

KROK 2: ŁĄCZYMY KUSKUS Z WARZYWAMI

Brokuł dzielimy na różyczki, wraz z mrożonym groszkiem wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy przez ok. 5 minut. Tak przygotowane warzywa dodajemy do doprawionego kuskusu, całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.

KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY POZOSTAŁE SKŁADNIKI

W czasie, gdy kuskus i warzywa stygną, bardzo drobno siekamy czerwoną cebulę. Awokado przekrawamy na pół, pozbawiamy pestki i skórki, a miąższ kroimy w plastry. Pomidorki przekrawamy na pół.

KROK 4: PODAJEMY SAŁATKĘ

Wystudzony kuskus z brokułami i groszkiem mieszamy z cebulą i pomidorkami. Tak przygotowanie danie przekładamy na głębokie talerze. Następnie układamy na każdym z nich po pół awokado i oprószamy rukolą. Sałatkę podajemy od razu.

WSKAZÓWKA! Sałatkę możemy podawać z cząstkami limonki, a awokado oprószyć sezamem i płatkami chili do smaku.