Tosty z awokado i jajkiem

PRZYGOTUJ:

• toster
• patelnię
• łyżkę cedzakową
• ręcznik papierowy
• tarkę o drobnych oczkach

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

KROK 1: PODPIEKAMY KROMKI CHLEBA

Kromki chleba podpiekamy w piekarniku, na suchej patelni lub w tosterze. Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę i łyżką wyjmujemy miąższ ze skorupki. Kroimy w plastry. Pomidora również kroimy w plasterki.

KROK 2: GOTUJEMY JAJKA W WODZIE

Na suchą patelnię wlewamy wodę (około 1,5 cm wysokości patelni). Gdy woda się zagotuje, wbijamy jajka, zachowując odstępy, żeby się ze sobą nie połączyły. Czekamy około 2 minut, aż białko się zetnie, po tym czasie polewamy jajko wodą od góry. Wyciągamy łyżką cedzakową na ręcznik papierowy i odsączamy.

KROK 3: SKŁADAMY KANAPKĘ Z PRZYGOTOWANYCH SKŁADNIKÓW

Podpieczone kromki chleba skrapiamy oliwą. Kładziemy kilka plasterków awokado, plaster pomidora i odsączone jajko. Oprószamy solą, pieprzem i startym parmezanem. Dekorujemy świeżymi listkami bazylii.