Przygotowanie
Buraka dokładnie myjemy, osuszamy, nacieramy oliwą z oliwek. Układamy na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy około godziny, aż zmięknie.
Wyjmujemy buraka z piekarnika, studzimy. Obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do blendera. Miksujemy do uzyskania jednolitej pasty.
Do mąki dodajemy około 1/2 łyżeczki soli. Wbijamy jajka i wyrabiamy ciasto. Następnie dodajemy do ciasta pastę z buraka. Jeśli ciasto jest zbyt mokre możemy dodać więcej mąki; jeśli zbyt suche - dodajemy odrobinę wody.
Twarożek rozcieramy widelcem. Dodajemy pokruszony ser feta i całość mieszamy razem. Dodajemy posiekaną bazylię. Przyprawiamy do smaku pieprzem.
Ciasto cienko rozwałkowujemy. Przy pomocy foremki do ciasteczek wycinamy serduszka. Na połowę serduszek nakładamy odrobinę serowego farszu, przykrywamy drugą połową serduszek i brzegi zaciskamy przy pomocy widelca, tworząc pierożki. Jeśli brzegi ciasta nie chcą się skleić, możemy posmarować je odrobiną wody.
W garnku zagotowujemy osoloną wodę. Pierożki gotujemy partiami; gdy zaczną wypływać na powierzchnię, wyjmujemy i odcedzamy.
Jak podawać
Serwujemy udekorowane listkami świeżej bazylii.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (4)
1803 dni temu
Zamiast babrać się nie wiadomo po co z burakiem i w dodatku ciągle nie mieć pewności czy starło się go już na masę czy nie polecam kupić koncentrat do barszczu czerwonego za 2zł w szklanej buteleczce. ZAOSZCZĘDZI DUŻO DUŻO NERWÓW
odpowiedz
1807 dni temu
Gościu, burak powinien być średniej wielkości.
odpowiedz
1808 dni temu
Witam takie pytanie jakiej mniej więcej wielkości burak musi być do takiej ilości mąki? dziękuje
odpowiedz
2173 dni temu
Fajny pomysł na rawioli,dobrze że w Lidlu można kupic pieczone buraczk,pracę bedę miała ułatwioną z pierożkami .
odpowiedz
zobacz wszystkie