Wegański bigos ze smażonym tofu i sezamem

Odchudzony bigos w wersji wegańskiej z tofu i aromatycznymi przyprawami – poznaj przepis Darii!

zacznij gotować

Składniki

kiszona kapusta – 500 g
suszone grzyby – 50 g
cebula – 2 szt.
czosnek – 3 ząbki
biała część pora – 1 szt.
suszone morele – 20 g
tofu – 1 opakowanie
sezam – 2 łyżki
szczypiorek – 0,5 pęczka
woda – 2 szklanki
liście laurowe – 3 szt.
ziele angielskie – 5 szt.
kmin rzymski, mielony – 1 łyżeczka
papryka wędzona – 1 łyżeczka
gałka muszkatołowa, mielona – 1 łyżeczka
olej rzepakowy – 3 łyżki
sos sojowy – 6 łyżek
ksylitol – 1 szczypta
sól
pieprz biały

Krok 1: Podsmażamy warzywa

Suszone grzyby i morele moczymy w gorącej wodzie przez około 30 minut. Odcedzone grzyby i morele kroimy na mniejsze kawałki. W dużym garnku rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy drobno posiekaną cebulę, por i czosnek. Następnie dodajemy pokrojone grzyby i morele. Chwilę podsmażamy i dodajemy do garnka sos sojowy oraz posiekaną kapustę kiszoną.

Krok 2: Doprawiamy bigos

Do bigosu dodajemy przyprawy, oprócz soli, pieprzu i ksylitolu, chwilę podsmażamy. Całość zalewamy 2 szklankami wody i dusimy na wolnym ogniu przez około 40 minut, aż kapusta będzie miękka. Doprawiamy całość solą, pieprzem i ksylitolem.

Krok 3: Smażymy tofu

Na patelni rozgrzewamy pozostały olej. Podsmażamy tofu aż do uzyskania złotego koloru, następnie odsączamy na ręczniku papierowym. Bigos podajemy z podsmażonym tofu, podprażonym na suchej patelni sezamem i pokrojonym szczypiorkiem.

dodaj do ulubionych 200
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne
przepisy

Karol Okrasa

Kapusta z grzybami i selerem miodowym

Klasyczne polskie danie na Wigilię i nie tylko. Dwa rodzaje kapusty, grzyby i aromatyczne przyprawy to wyjątkowe połączenie.

68 średni 0:40

Lidl

Sałatka z kapustą, kasztanami i gruszkami

Wykorzystaj wszystkie skarby jesieni. Przygotuj sałatkę z aromatycznymi kasztanami i słodką gruszką.

15 średni 0:40 6

Karol Okrasa

Bigos rybny

Bigos rybny to nietypowa wersja doskonale znanej wszystkim potrawy. Idealne danie dla miłośników ryb!

28 średni 1:30 4

Karol Okrasa

Bigos na kaczce z suszonymi śliwkami

Pyszna kaczka i suszone śliwki to składniki, które królują w tym daniu i doskonale podkreślają smak całej potrawy.

61 trudny 4:00 4

zobacz więcej

Komentarze (8)

Gość
600 dni temu
Bardzo dobry, czekam na więcej przepisów wegańskich wersji polskiej kuchni. ;)
odpowiedz
Gość
1433 dni temu
Znacznie lepsza wersja od tradycyjnej! Lżej i smaczniej. Super :)
odpowiedz
Gość
1401 dni temu
a tofu ma być wędzone?
Gość
1435 dni temu
Przepis wypróbowany, gorąco polecam na jesienne chłody :) Palce lizać!
odpowiedz
Gość
1440 dni temu
Na pewno wypróbuję! :)
odpowiedz
Big
1443 dni temu
Chyba kogoś tu solidnie przewiało
odpowiedz
SMALL
1441 dni temu
bo? świetny przepis!
Gość
1441 dni temu
Bigos i ksylitol! Palce lizać....te morele sezam...no sam Bigos!żenada!

zobacz wszystkie

Szukaj produktów oznaczonych znakiem PRODUKT POLSKI i wspieraj krajowych dostawców!

Zamów nasz newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!