Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Daria Ładocha
Wegański bigos ze smażonym tofu i sezamem
Składniki
- kiszona kapusta – 500 g
- suszone grzyby – 50 g
- cebula – 2 szt.
- czosnek – 3 ząbki
- biała część pora – 1 szt.
- suszone morele – 20 g
- tofu – 1 opakowanie
- sezam – 2 łyżki
- szczypiorek – 0,5 pęczka
- woda – 2 szklanki
- liście laurowe – 3 szt.
- ziele angielskie – 5 szt.
- kmin rzymski, mielony – 1 łyżeczka
- papryka wędzona – 1 łyżeczka
- gałka muszkatołowa, mielona – 1 łyżeczka
- olej rzepakowy – 3 łyżki
- sos sojowy – 6 łyżek
- ksylitol – 1 szczypta
- sól
- pieprz biały
Krok 1: Podsmażamy warzywa
Suszone grzyby i morele moczymy w gorącej wodzie przez około 30 minut. Odcedzone grzyby i morele kroimy na mniejsze kawałki. W dużym garnku rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy drobno posiekaną cebulę, por i czosnek. Następnie dodajemy pokrojone grzyby i morele. Chwilę podsmażamy i dodajemy do garnka sos sojowy oraz posiekaną kapustę kiszoną.
Krok 2: Doprawiamy bigos
Do bigosu dodajemy przyprawy, oprócz soli, pieprzu i ksylitolu, chwilę podsmażamy. Całość zalewamy 2 szklankami wody i dusimy na wolnym ogniu przez około 40 minut, aż kapusta będzie miękka. Doprawiamy całość solą, pieprzem i ksylitolem.
Krok 3: Smażymy tofu
Na patelni rozgrzewamy pozostały olej. Podsmażamy tofu aż do uzyskania złotego koloru, następnie odsączamy na ręczniku papierowym. Bigos podajemy z podsmażonym tofu, podprażonym na suchej patelni sezamem i pokrojonym szczypiorkiem.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (8)
516 dni temu
Bardzo dobry, czekam na więcej przepisów wegańskich wersji polskiej kuchni. ;)
odpowiedz
1349 dni temu
Znacznie lepsza wersja od tradycyjnej! Lżej i smaczniej. Super :)
odpowiedz
1318 dni temu
a tofu ma być wędzone?
1351 dni temu
Przepis wypróbowany, gorąco polecam na jesienne chłody :) Palce lizać!
odpowiedz
1356 dni temu
Na pewno wypróbuję! :)
odpowiedz
1359 dni temu
Chyba kogoś tu solidnie przewiało
odpowiedz
1358 dni temu
bo? świetny przepis!
1357 dni temu
Bigos i ksylitol! Palce lizać....te morele sezam...no sam Bigos!żenada!
zobacz wszystkie