Żółta pasta curry

Przygotuj

• rozdrabniacz

KROK 1: Prażymy przyprawy

Na rozgrzanej, suchej patelni prażymy kolendrę, kmin i czarny pieprz, aż się zezłocą i uwolnią aromat.

KROK 2: Blendujemy składniki na pastę

Szalotkę, czosnek, imbir, papryczki chili (bez zielonej części), skórkę startą z limonki i cytryny oraz kurkumę łączymy w naczyniu rozdrabniacza.

Dodajemy podprażone przyprawy, drobno posiekaną trawę cytrynową, olej słonecznikowy i sól. Całość blendujemy na gładką, jednolitą masę.

Gotową pastę przekładamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce.