Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Lidl
Schab zapiekany pod beszamelem z pieczarkami
Składniki
- masło - 20 g
- mąka pszenna typ 450 - 20 g
- mleko - 250 ml
- musztarda dijon - 1 łyżka
- ocet winny, biały - 2 łyżki
- oliwa z oliwek - 4 łyżki
- oliwa z oliwek - 1 łyżka
- pieczarka - 150 g
- pieprz czarny - 1 szczypta
- sałata masłowa - 1 szt.
- mięso wieprzowe schab - 360 g
- ser ementaler - 80 g
- grana padano, tarty - 2 łyżki
- sól - 1 szczypta
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 1756,4 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 439,1 kcal |
| Tłuszcz | 31,9 g |
| Węglowodany | 10,1 g |
| Błonnik | 27,9 g |
| Białko | 27,9 g |
Przygotuj
- naczynie żaroodporne
- trzepaczkę
- słoik
- rozgrzej piekarnik do 160 stopni C (termoobieg lub funkcja grilla)
Sos beszamel
Ścieramy na tarce, na drobnych oczkach ser Emmentaler.
Do garnka wlewamy 250 ml mleka. Gotujemy, uważając, żeby nam się nie przypaliło.
W kolejnym garnku roztapiamy 20 g masła, które powinno się rozpuścić równomiernie na dnie garnka. Do garnka z rozpuszczonym masłem dodajemy 20 g mąki, cały czas mieszamy. Podsmażamy zasmażkę (mąka nie może być surowa). Bierzemy trzepaczkę. Ciepłe mleko dolewamy do garnka z zasmażką. Mieszamy bardzo energicznie, aż sos się zagęści. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy starty na drobnych oczkach ser Emmentaler, mieszamy. Zestawiamy garnek z ognia.
Schab
6 plastrów schabu myjemy i osuszamy. Kładziemy je na desce do krojenia. Odkrawamy białe błonki. Przygotowane mięso odstawiamy na bok. 150 g pieczarek kroimy w talarki. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy z oliwek. Plastry schabu doprawiamy pieprzem i solą z obu stron, a następnie kładziemy na rozgrzaną patelnię. Mięso smażymy z obu stron – gdy jest już podsmażone, przekładamy je do naczynia żaroodpornego.
Na tę samą patelnię, na której smażyliśmy schab, wrzucamy pieczarki, solimy, smażymy. Do sosu beszamel dodajemy sok z mięsa, który zebrał się w naczyniu żaroodpornym.
Na tarce ścieramy ser Grana Padano. Do sosu dodajemy pieczarki prosto z patelni. Sos beszamel rozsmarowujemy na plastrach schabu. Posypujemy 2 łyżkami startego sera Grana Padano. Wkładamy schab do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni C (termoobieg lub funkcja grilla) i pieczemy do momentu, aż całe danie się zarumieni (około 2-5 minut).
Sałata
Sałatę masłową myjemy, suszymy i rwiemy na kawałki, które wkładamy do miski. Do słoika dodajemy 1 łyżkę musztardy Dijon, 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki białego octu winnego. Energicznie potrząsamy słoikiem. Dodajemy 1 łyżkę wody, potrząsamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Zamykamy słoik i energicznie nim potrząsamy. Polewamy sałatę sosem a następnie przekładamy ją do mniejszych miseczek. Wyjmujemy schab.
Jak podawać
Danie dekorujemy 1 łyżką pokrojonej pietruszki.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz przepisy
na święta
- Zupa chrzanowa z szynką
- Ciasteczka maślano-cytrynowe
- Pasztet z wątróbek drobiowych
- Baba drożdżowa
- Kołacz z białym serem
- Makowiec na spodzie z bezą i maślaną kruszonką
- Kurczak w sosie pieczarkowym z estragonem
- Żurek z makaronem
- Miodownik z kremem z kaszy manny
- Smażone jajka w bezglutenowej panierce z sałatką z buraków
- Ciasto z profiterolkami
- Królik duszony w marchewce i maśle
- Pasztet z ciecierzycy
- Słodkie wegańskie bułeczki Hot Cross Buns
- Miniserniczki z serka homogenizowanego
- Biała kiełbasa z suszonymi pomidorami
- Sałatka z melonem, mozzarellą, szynką parmeńską i miętą
- Babka bezglutenowa z lukrem malinowym
- Świąteczna sałatka z pieczonym kalafiorem
- Babeczki waniliowe – przepis
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (112)
399 dni temu
Jedna porcja ile to gram?
odpowiedz
390 dni temu
Jedna porcja to ok. 250 gramów.
2639 dni temu
Dobre, tylko w przepisie brakuje rozbicia schabu przed smażeniem i gałki muszkatołowej w beszamelu. A podane 30 minut czasu przygotowania to chyba dla żartu ktoś dał xD
odpowiedz
2638 dni temu
Nie trzeba rozbijać schabu przed smażeniem. A gałka muszkatołowa - jeśli masz ochotę, możesz ją dodać :)
2627 dni temu
Próbowałem obu sposobów i rozbity schab po prostu wychodzi lepszy ¯\_(ツ)\_/¯
2458 dni temu
Miał thermomix do zrobienia sosu i nie robił sałatki :)
2779 dni temu
Witam! :) czy schab trzeba koniecznie obsmażyć? Czy można ułożyć rozbite/przyprawione plastry surowe a piec dłużej np. pod przykryciem a pod koniec otworzyć naczynie? Dziękuję za podpowiedź :)
odpowiedz
2778 dni temu
Schab trzeba obsmażyć :)
2972 dni temu
Czy mogę zastąpić ocet winny zwykłym octem? A może lepiej sokiem z cytryny?
odpowiedz
2972 dni temu
Najlepiej skorzystać z soku z cytryny :)
3020 dni temu
Pieczenie 2-5 min? To nie jest jakiś błąd?
odpowiedz
3020 dni temu
Ewelino, mięso najpierw podsmażamy z obu stron. w piekarniku danie ma się jedynie zarumienić.
3575 dni temu
Super! Prosto,smacznie i bez calego systemu narzedzi agd.
odpowiedz
3701 dni temu
Drogi Gościu, dodatek nie jest już potrzebny, jednak możesz serwować zapiekankę z miksem sałat skropionym lekkim sosem winegret. Izabelo M. oczywiście, zachęcamy do eksperymentowania z innymi serami :)
odpowiedz
3701 dni temu
a jakiego sera mogę użyć zamiast Emmentalera z normalnym dojrzewającym, np. Morskim też wyjdzie? :)
odpowiedz
3705 dni temu
a jaki może być do tego dodatek? czy nie trzeba? dziękuję bardzo za odpowiedź
odpowiedz
3708 dni temu
Z braku schabu poszły piersi na patelnie i dalej to było pyszne :P dajcie do beszemelu sporo gałki muszkatałowej, niezle podkresla smak :D
odpowiedz
3710 dni temu
Wyszło nieźle, pobudza apetyt samym aromatem. Dodałbym faktycznie ziemniaki jak ktoś tu już polecał - konkretniejsze, na dłużej, no i zalecam rozbić schaba przed smażeniem, zyska na kruchości. Poza tym - mniami.
odpowiedz
3757 dni temu
Pyszne! Niby "tylko" delikatne, kremowe smaki, a jednak, w całości, poezja.
odpowiedz
3775 dni temu
Danie banalne, ale jakież to pyszne!!! Będzie często gościło na moim stole. Mam jedno pytanie - schab po wysmażeniu (po 2min z każdej strony i się zarumienił) i po pieczeniu (piekłem ok 10 minut aż doczekałem zarumienienia się sera) - ale był twardy. Nie surowy, ale jednak twardy. Co zrobić by był jednak bardziej soczysty, miękki? Przy okazji - odkąd zacząłem przygodę z Lidlem żona mi mówi że jestem niemęski :). Przy garach... Ale objada się daniami niemiłosiernie :D.
odpowiedz
2723 dni temu
A ilu jest facetów szefów kuchni i co też są niemęscy? 😉
3804 dni temu
Wybrałam na pierwszy dzień świąt , liczę , że będzie smaczne :)
odpowiedz
3833 dni temu
Rewelacja, znajomi zajadali sie aż uszy sie im trzęsły :-)
odpowiedz
3874 dni temu
Zrobiłam- wyszło super dodałam na spód ziemniaki pokrojone w talarki.
odpowiedz
3979 dni temu
Pyszne Pascal dzięki
odpowiedz
3991 dni temu
Jak dla mnie pyszne - na tyle dobre, ze porcja dla 4 osób starczyła ledwie dla 2 i to bez dodatków typu ziemniaki czy makaron.
odpowiedz
4002 dni temu
dobre, ale sos beszamelowy robię z mąki pełnoziarnistej. krótko mówiąc polecam!
odpowiedz
4037 dni temu
Gosiu danie jest znacznie smaczniejsze jeśli przygotujemy je świeżo przed podaniem. Jeśli jednak nie masz takiej możliwości, przygotuj danie wcześniej, lecz nie zapiekaj go - ten ostatni etap zostaw na sam koniec, tuż przed podaniem.
odpowiedz
4037 dni temu
Czy danie można przygotowac parę godzin wcześniej i przed podaniem podgrzać?
odpowiedz
4064 dni temu
Pyszne danie,uwielbiam połączenie beszameli,pieczarek i mięsa,świetny przepis kuchni Lidla.
odpowiedz
4072 dni temu
Pycha, dodaliśmy ten przepis do naszego menu.
odpowiedz
4072 dni temu
Bardzo fajny przepis, posmakowało nam i dodaliśmy ten przepis do obiadowego menu :)
odpowiedz
4082 dni temu
Bardzo udany przepis na pyszny obiad :)
odpowiedz
4087 dni temu
Beato, mamy nadzieję, że nie raz Cię jeszcze zainspirujemy!
odpowiedz
4088 dni temu
wlasnie przygotowalam i smakowalo - rewelacja milo kiedy dobry kucharz inspiruje
odpowiedz
4108 dni temu
Anno, fantastycznie, że przepis Pascala przypadł Ci do gustu!
odpowiedz
4110 dni temu
Bardzo pyszne!!Schab perfekcyjnie przeszedł beszamelem...i był soczysty,mięciutki...poezja!:)Polecam serdecznie!:)Właśnie jutro znowu mam zamiar wykonać tą potrawę...:):)
odpowiedz
4132 dni temu
Smaczne, miałam obawy że będzie mdle ale wyszło pysznie, polecam dodać makaron na dno ;)
odpowiedz
4134 dni temu
Zrobiłam tą zapieknkę,wyszła pyszna,dodałam tylko makaron pod kotlety.
odpowiedz
4138 dni temu
super bardzo smaczne delikatny sos świetny pomysł na schabowego w innej wersji GORĄCO POLECAM
odpowiedz
4140 dni temu
Rozbilam mieso i doprawilam bardziej sos sola i pieprzem reszte zrobilam jak w przepisie. Danie delikatne w smaku. Mezowi bardzo smakowalo bo lubi sosy serowe. Jak dla mnie mogloby byc bardziej pikantne i bardziej charakterrne. moja ocena to 6,5 na 10. pozdrawiam
odpowiedz
4150 dni temu
Dziękuję bardzo za przepis na sos. Do tej pory mogłam wyczarować coś takiego tylko z torebek a staram się ich unikać. Danie zmodyfikowałam po swojemu;). : Filety z kurczaka (+ sól i pieprz), rozbite położyłam na plastrach cieniutkiego boczku ( czasem używam też szynki parmeńskiej lub pancetty) w środek kawalek papryki i zawinęłam w roladki. Podsmażyłam. Do podanego przepisu na sos dodałam wiecej mleka, doprawilam sola, pieprzem, gałką muszkatołową i odrobiną majeranku. Mięsko łącznie z tłuszczem ze smażenia zalałam sosem i do piekarnika na jakieś 30 min. Palce lizac! Sos pięknie przechodzi smakami z papryki i boczku, gorąco polecam i jeszcze raz dziękujè serdecznie za przepis. Spróbuję tez z pieczarkami. :)
odpowiedz
4167 dni temu
robiłam, i napewno powtórze. Nie przepadam za schabem , ale w tej postaci jak najbardziej...
odpowiedz
4168 dni temu
Ten przepis jest rewelacyjny! Sosik po prostu bomba!! Uwielbiam to danie i moim domownicy tez :)
odpowiedz
4184 dni temu
Natalio, dziękujemy za opinię i zachęcamy do wypróbowania innych przepisów!
odpowiedz
4184 dni temu
Mistrzem kuchni to ja nie jestem, ale potrawa jest prosta w przyrządzeniu! Polecam, bo wyśmienicie smakuje!!
odpowiedz
4207 dni temu
potrawa zajebista :) zrobiłam na obiad wszystkim smakowało-zwłaszcza meżowi
odpowiedz
4220 dni temu
właśnie zjadłam na kolacje:)danie rewelacyjne!!!zdecydowanie godne polecenia!!!
odpowiedz
4233 dni temu
Bardzo dobre i efektowne danie.Polecam
odpowiedz
4253 dni temu
Super danie ..tylko trzymajcie danie dłużej w piekarniku bo jeśli traficie na schab gorszej jakosci to może być twardy Tak sie stało kiedy robiłem to pierwszy raz
odpowiedz
4279 dni temu
genialne, pyszne!
odpowiedz
4336 dni temu
Danie super. Ja również dodałam gałki muszkatołowej do sosu, a pieczarki podsmażyłam z cebulką. Dodałam nawet ząbek czosnku i całość nabrała charakteru. Wyszło przepysznie. Jedynie co zmienię, to następnym razem dam 10dk mąki, nie 20. Za bardzo czułam mąkę w sosie.
odpowiedz
4341 dni temu
PYSZNIE WYSZŁO, POLECAM;-)
odpowiedz
4342 dni temu
Przepyszny aksamitny, kremowy sos, mięciutkie rozpływające się mięsko - pychotka!!!
odpowiedz
4366 dni temu
wyśmienite danie, polecam ;)
odpowiedz
4367 dni temu
bardzo dobre danie, polecam:)
odpowiedz
4368 dni temu
genialny smak, takie zwykłe a smak niebo w buzi :-)
odpowiedz
4389 dni temu
Niebo w gębie. Dawno nie jadłam czegoś lepszego. Gorąco polecam. Potrawa bardzo udana.
odpowiedz
4415 dni temu
ja do beszamelu dodałam gałkę, zamiast pieczarek użyłam szpinak i cebulkę a schab poprzekładałam pomidorami suszonymi z oliwy. Wyszło przezacne :)
odpowiedz
4416 dni temu
Pyszne! Moja rodzina uwielbia je i bardzo częstko powracamy do tego przepisu:-))))))
odpowiedz
4417 dni temu
Coś fantastycznego!! Też dodałam cebulkę i gałkę musz.
odpowiedz
4423 dni temu
Bardzo pyszne danie. Na pewno zrobię to jeszcze nie raz. :)
odpowiedz
4438 dni temu
Nie wiem dlaczego, ale mi też wyszło twarde mięso, mimo że robiłam zgodnie z przepisem, a w sumie zapiekałam dłużej, ok. 20 min...
odpowiedz
4448 dni temu
Pyszne sos beszamelowy się świetnie zapiek naprawdę polecam męsko kruchutki.Pyszne
odpowiedz
4450 dni temu
Łatwe i szybkie przepyszne danie
odpowiedz
4451 dni temu
Po prostu doskonałe. Krótki czas przygotowania. Brawo dla Pascala.
odpowiedz
4451 dni temu
Wyszło super, aż slinka cieknie na sam widok. Dzieki Pascal :-)
odpowiedz
4455 dni temu
Schabik bardzo smaczniutki jak to mój narzeczony powiedział jedno z lepszych dań w moim wykonaniu :))))
odpowiedz
4461 dni temu
PYCHOTA ....POLECAM
odpowiedz
4475 dni temu
Pyszne danie, schab mięciutki, sałata pasuje idealnie. Polecam !!!
odpowiedz
4484 dni temu
Smakowite danie - mieliśmy obiad na kilka dni:)
odpowiedz
4539 dni temu
Schaby można trzymać dłużej niz 10 min w piekarniku wtedy napewno nie będą twarde Danie super na wieksze imprezki
odpowiedz
4543 dni temu
Dziś pierwszy raz zrobione na dużą imprezę i wyszło super.
odpowiedz
4545 dni temu
Pychotka !!
odpowiedz
4550 dni temu
schab mi wyszedl bardzo twardy, jak temu zaradzic, gdziepopelnilam blad?
odpowiedz
4572 dni temu
zdecydowanie Ci kibicuje .Kuchnia polska jest nudna i tlusta.Wiem ze musisz sie dostosowac do wielu wymogow,tylko daj spokoj z tym octem bialym to trucizna .kazdy twoj przepis jest zajebisty.felicitations!!!!
odpowiedz
4574 dni temu
Bardzo smaczne danie, na pewno wróce do tego przepisu :)
odpowiedz
4586 dni temu
Mięsko super będę robić dziś po raz kolejny. Pychota!!!. jedynie co to mięsko posypałam trochę warzywkiem, bo koleżanka uprzedzała mnie, że sól i pieprz to trochę za mało.
odpowiedz
4589 dni temu
przepyszne :*
odpowiedz
4589 dni temu
Jadłem w życiu wiele wypasów ale ten przepis w mojej tabeli jest teraz na miejscu 1- nic lepszego nie jadłem :)
odpowiedz
4590 dni temu
bardzo smaczne
odpowiedz
4590 dni temu
Całkiem smaczne
odpowiedz
4590 dni temu
robię już kolejny raz to danie. Jest PRZEPYSZNE!!! polecam mój mężczyzna uwielbia kiedy to goruję
odpowiedz
4595 dni temu
Danie pyszne a sosik rewelacyjny, dodałam do niego jeszcze troszkę gałki muszkatołowej i jest bomba!! Dziękuje bardzo, rozpusta w tygodniu po prostu :-)
odpowiedz
4600 dni temu
Bardzo pyszne i szybkie danie . Cała rodzinka chce powtórki . Dzięki Pascal .
odpowiedz
4602 dni temu
nie lubię klasycznego beszamel, ale ten sosik rewelacja
odpowiedz
4607 dni temu
Dzisiaj zrobiłem. Zaraz zabieramy się za pałaszowanie.
odpowiedz
4610 dni temu
Pyyyyyyycha sosik ;) napewno będę robić nieraz:)
odpowiedz
4610 dni temu
Pascal jeszcze brawo za mycie mięsa !! najwyższa pora żeby to wyraźnie powiedzieć :) Bardzo mi się podoba że koniec końców Pascal zmienił co do tego zdanie.
odpowiedz
4611 dni temu
przepis błaga wręcz o dodatki do sosu - gałka muszkatałowa, cebulka do pieczarek...bez tego jest nijakie taki schabowy po beszamelem czyli nuuuuda - okrasa wygrywa
odpowiedz
4613 dni temu
i don't speak polish and yet watching this video would be easy for a non polish speaker like me to make this for dinner for my Polish family.
odpowiedz
4613 dni temu
Przepis trochę zmodyfikowałam: dodałam dużo więcej pieczarek (cała rodzinka je uwielbia), które podsmażyłam z cebulką. Do sosu beszamelowego dorzuciłam zaś dwa ząbki czosnku wyciśniętego przez praskę - stał się dużo wyraźniejszy. Potrawa pyszna i sycąca, godna polecenia.
odpowiedz
4613 dni temu
Uwielbiam gotować i eksperymentować w kuchni dlatego zdecydowałam się wykorzystać ten przepis. Super
odpowiedz
4614 dni temu
robiłęm juz chyba wszystkie potrawy pascala jak i okrasy ale najbardziej i tak smakuje mi schabowy w panierce z ziemniakami i kapusta zasmażaną proste polskie i dobre Pozdrawiam
odpowiedz
4614 dni temu
zrobiliśmy, pychota :P
odpowiedz
4615 dni temu
pyszne
odpowiedz
4615 dni temu
pyszne
odpowiedz
4616 dni temu
drugi raz pod rząd robię ten przepis i wszyscy domownicy są zachwyceni :D dodaję tylko jeszcze różyczki brokuł przed włożeniem do piekarnika.
odpowiedz
4616 dni temu
Sosik wyszedł pyszny więc cała reszta powinna się udać
odpowiedz
4616 dni temu
Zrobiłem dziś przepis Okrasy. Nawet wyszedł:). Na weekend zrobię Pascala. Tylko co on z tą szmatką do odsączania. Ludzie używają ręczników papierowych :)
odpowiedz
4616 dni temu
dlaczego nie mogę ściągnąć przepisu na maila???
odpowiedz
4616 dni temu
dlaczego nie mogę ściągnąć przepisów na maila???
odpowiedz
4617 dni temu
Super danie , proste i szybkie .
odpowiedz
4618 dni temu
Wygląda dobrze :) Chyba spróbuję w weekend...
odpowiedz
4618 dni temu
Zastąpiłem pieczarki kurkami (też są do kupienia w Lidlu). Polecam, MZ
odpowiedz
4618 dni temu
sól do winegretu przed oliwą! żeby się rozpuściła!
odpowiedz
4618 dni temu
Właśnie jest 20:40 i robię to danie, w ramach przeprosin za spierdzielony ryż chłopakowi :P.Trochę zmodyfikowany bo z papryką czerwoną, ale mam nadzieję, że to będzie miłe zaskoczenie dla chłopaka wracającego z 2 zmiany. Dziękuję za inspiracje. Lotte :)
odpowiedz
4618 dni temu
Proste danie i bardzo smaczne :) na szybkiego coś innego :)
odpowiedz
4618 dni temu
Jeśli nie jesteś przekonany lub przekonana czy warto zrobić to danie, zapraszam do przeczytania mojej NIESPONSOROWANEJ recenzji. http://szefkuchni.blox.pl/2012/09/Pascal-vs-Okrasa-Recenzja-Tydzien-9.html
odpowiedz
4619 dni temu
to jest lepsze niż okrasy
odpowiedz
4619 dni temu
Zrobię to danie na obiad:) :D
odpowiedz
4619 dni temu
super przepis:)
odpowiedz
zobacz wszystkie