Babeczki marchewkowe z kremem lawendowym

Średnia ocena: 5 (1 głosów)

Doskonałe ciasto marchewkowe w formie babeczek z orzechami i kremem lawendowym – poznaj przepis!

zacznij gotowaćnie wygaszaj ekranu

Składniki

Babeczki

cukier brązowy - 125 g
cynamon - 0,25 łyżeczki
gałka muszkatołowa mielona - 0,25 łyżeczki
jajko - 3 szt.
marchew - 200 g
olej słonecznikowy - 125 ml
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
rodzynki - 30 g
sól - 1 szczypta
mąka pszenna - 180 g
orzech pekan - 50 g

Twarożek lawendowy

cukier brązowy - 50 g
sok z pomarańczy - 2 łyżeczki
lawenda suszona - 1 łyżeczka
lawenda suszona - 1 łyżeczka
serek śmietankowy - 250 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	3874,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	322,9 kcal
Tłuszcz	20,7 g
Węglowodany	31,1 g
Błonnik	5,3 g
Białko	5,3 g

Przygotuj

moździerz
12 papierowych foremek na babeczki
blachę piekarnikową lub formę do babeczek
piekarnik rozgrzany do temperatury 170°C

Krok 1: Łączymy składniki ciasta

Marchew obieramy i ścieramy drobno na tarce. Orzechy grubo siekamy i mieszamy z marchewką oraz rodzynkami. Jaja, brązowy cukier i sól ubijamy na gęsty, jasny krem. Dolewamy olej, mieszając. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz przyprawy i krótko mieszamy. Dodajemy mieszankę z marchwi i bakalii i ponownie mieszamy.

Krok 2: Pieczemy babeczki

Ciasto przekładamy do 12 papilotek na babeczki, które umieszczamy na blasze lub w formie do babeczek i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170°C przez 25-30 minut. Studzimy.

Krok 3: Przygotowujemy twarożek lawendowy

Cukier i lawendę (w ilości według uznania) dokładnie rozgniatamy w moździerzu. Odsypujemy 2-3 łyżeczki, pozostałą ilość wraz z sokiem pomarańczowym dodajemy do serka i mieszamy, a następnie wstawiamy do lodówki do momentu podania. Przed podaniem na każdej babeczce robimy kleks z lawendowego twarożku, posypujemy pozostałym cukrem z lawendą i dekorujemy kwiatami lawendy.