Bajgle z sałatką z kurczaka

Bajgle wcale nie muszą być nudne! Wypróbuj nasz przepis i zobacz, jak smakują bajgle z sałatką z kurczaka!

Zacznij gotować Nie wygaszaj ekranu

Składniki

pieprz czarny - 1 szczypta
kurczak filety z piersi - 400 g
jogurt naturalny - 1 łyżka
majonez - 70 g
mandarynki - 75 g
masło - 2 łyżki
olej rzepakowy - 1 łyżka
papryka mielona słodka - 1 łyżeczka
pieprz cytrynowy - 1 szczypta
rukola - 50 g
seler naciowy - 150 g
sól - 1 szczypta
szalotka - 2 szt.
bajgiel - 4 szt.
Sherry - 50 ml

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna na całe danie	2654 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	663,5 kcal
Tłuszcz	23,8 g
Węglowodany	58,1 g
Błonnik	33,2 g
Białko	33,2 g

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY FILETY Z PIERSI KURCZAKA

Filety z piersi kurczaka myjemy, osuszamy i nacieramy solą, pieprzem oraz papryką. Smażymy na rozgrzanym oleju przez 2 minuty z każdej strony. Następnie dolewamy sherry i dusimy pod przykryciem, w zależności od grubości, przez kolejne 10-12 minut, w razie potrzeby dolewając jeszcze trochę wody. Pozostawiamy do ostygnięcia (sos z pieczenia zachowujemy), a następnie mięso kroimy na małe kawałki.

KROK 2: KROIMY SELER, MANDARYNKI I SZALOTKI

Seler naciowy oczyszczamy i kroimy w plasterki. Mandarynki obieramy i dzielimy na części, zbierając przy tym 1 łyżkę soku. Szalotki obieramy i kroimy w cienkie krążki.

KROK 3: MIESZAMY JOGURT Z GOTOWYMI SKŁADNIKAMI

Majonez, jogurt, zebrany sok z mandarynek, sos z pieczenia, pieprz cytrynowy i sól mieszamy, doprawiając do smaku. Łączymy z przygotowanymi wcześniej składnikami i odstawiamy co najmniej na 30 minut do przegryzienia się smaków.

KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY BAJGLE

Rukolę myjemy i otrząsamy do sucha. Bajgle kroimy na pół, lekko podpiekamy i smarujemy masłem. Obkładamy rukolą, a następnie rozkładamy na niej sałatkę z kurczaka.