Chlebowy suflet z serem

Średnia ocena: 4 (2 głosów)

Tradycyjne francuskie danie z ubitych żółtek i białek z dodatkiem sera i pieczywa. Serwuj je od razu po upieczeniu.

zacznij gotować nie wygaszaj ekranu

Składniki

bagietka - 1 szt.
jajko - 4 szt.
mleko - 400 ml
masło - 1 łyżka
natka pietruszki - 20 g
pieprz czarny - 1 szczypta
pieprz cayenne, ziarnisty - 0,5 łyżeczki
ser cheddar - 100 g
szczypior cebuli - 24 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	1472,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	368,2 kcal
Tłuszcz	20,9 g
Węglowodany	25,5 g
Błonnik	19,1 g
Białko	19,1 g

Przygotowanie

Bagietkę kroimy w kostkę wielkości ok. 2 cm. Przekładamy do dużej miski, zalewamy ciepłym mlekiem i odstawiamy na 15 minut.

W tym czasie oddzielamy żółtka od białek. Żółty ser trzemy na tarce o grubych oczkach, mieszamy z żółtkami, posiekaną pietruszką i szczypiorkiem oraz przyprawami. Miksturę z żółtek dodajemy do bagietki z mlekiem i dokładnie mieszamy.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni. W międzyczasie foremki do sufletów smarujemy dokładnie masłem. Białka ubijamy na sztywno, a następnie stopniowo, delikatnie mieszając, dodajemy białka do reszty składników. Masę przekładamy do foremek i wkładamy je do piekarnika (na środkowy poziom). Pieczemy ok. 45 minut, aż wierzch sufletów nabierze złotobrązowego koloru. Ważne, by podczas pieczenia nie otwierać drzwi piekarnika! Serwujemy natychmiast po upieczeniu.

Bagietka

bagietka

Jak z francuskiej piekarni! Rumiana, chrupiąca skórka zaprasza, by odkryć pyszne wnętrze – pszenne ciasto, delikatne i mięciutkie. Świetna na kanapki z dżemem, miodem lub twarożkiem.