Przygotowanie
Mąkę, 1 łyżkę cukru, masło zagniatamy razem. Stopniowo dodajemy zimną wodę i dalej zagniatamy, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli ciasto zacznie robić się zbyt wilgotne, nie dodajemy więcej wody. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy w lodówce przez mniej więcej 30 minut.
W międzyczasie z cytryny ścieramy skórkę. Mieszamy ją z borówkami, 1 łyżką cukru, mąką ziemniaczaną oraz sokiem wyciśniętym z połowy cytryny. Odstawiamy.
Sok z drugiej połowy cytryny mieszamy z twarożkiem i pozostałym cukrem.
Schłodzone ciasto cienko rozwałkowujemy. Wycinamy 12 kółek. Na 6 z nich nakładamy odrobinę twarożku oraz borówek. Na pozostałych 6 kółkach robimy na środku małe nacięcie w kształcie krzyżyka i nakrywamy nimi farsz. Brzegi ciasteczek zaciskamy za pomocą widelca.
Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jajko roztrzepujemy widelcem. Za pomocą pędzelka smarujemy nim delikatnie wierzch ciasteczek. Blachę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na mniej więcej 20-25 minut – aż do zarumienienia.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (8)
1240 dni temu
A ja chyba za grube ciasto zrobilam, bo ciastka juz 30 min w piekarniku, a nawet sie nie zrumienily :-(
odpowiedz
1404 dni temu
Brzoskwinie powinny również dobrze smakować w tych ciasteczkach :)
odpowiedz
1404 dni temu
czy moge zrobić ten deser z brzoskwiniami?
odpowiedz
1410 dni temu
Misiu, boków nie obkłada się ciastem. na okrągły placuszek na środku układasz farsz i przykrywasz go drugim kółkiem z wyciętym elementem na środku. Brzegi okręgu dociskasz - jeden do drugiego (czynność przypominająca sklejanie pierogów), dlatego nie mamy tutaj do czynienia z żadnymi bokami :)
odpowiedz
1410 dni temu
boki też obłożyć ciastem?
odpowiedz
1601 dni temu
Pysznie nadziane ciasteczka, zrobię z ulubionym twarożkiem Pilos, mniam :)
odpowiedz
1603 dni temu
Lolu, jak najbardziej, możesz świeże borówki zastąpić mrożonymi.
odpowiedz
1603 dni temu
Bardzo smakiwite,kupiłm w Lidlu owoce mrożone i zastanawiam się czy mogę takie użyc zamiast świerzych :)
odpowiedz
zobacz wszystkie