Ciasto bez pieczenia z galaretką i kremem budyniowym

Przygotuj:

• formę o wymiarach 24 x 16 cm

Przygotuj wcześniej:

Masło wyjmij z lodówki, aby było miękkie w momencie użycia.

Sposób przygotowania:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY GALARETKĘ

Galaretkę rozpuszczamy w ciepłej, przegotowanej wodzie według proporcji podanych na opakowaniu i odstawiamy do przestygnięcia.      

KROK 2: GOTUJEMY BUDYŃ

W garnku podgrzewamy 500 ml mleka z cukrem. Do pozostałego mleka wsypujemy budyń i dokładnie mieszamy. Następnie mleko z budyniem przelewamy do gotującego się mleka i cały czas mieszając, gotujemy, aż powstanie budyń. Gotowy budyń studzimy.

WSKAZÓWKA! Budyń studzimy pod przykryciem, aby uniknąć powstania kożucha.

KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY WARSTWĘ Z GALARETKĄ

Brzoskwinie kroimy na niewielkie kawałki, przekładamy do tężejącej galaretki i całość mieszamy. Na dnie foremki układamy herbatniki. Na nie przekładamy tężejącą galaretkę i wyrównujemy jej powierzchnię. Ciasto wkładamy do lodówki na min. 1 godzinę.

KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY KREM BUDYNIOWY

Do wystudzonego budyniu dodajemy miękkie masło i całość miksujemy, aż uzyskamy gładki i jednolity krem. Następnie przekładamy go na zestaloną galaretkę i całość ponownie chłodzimy przez ok. 1 godzinę w lodówce.

KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY LUKIER

Wodę podgrzewamy, aby była ciepła, ale nie gorąca. Następnie dolewamy ją do cukru pudru i całość bardzo dokładnie mieszamy, aż powstanie dość gęsty lukier.

KROK 6: DEKORUJEMY CIASTO

Na wyjętym z lodówki cieście układamy pozostałe herbatniki i smarujemy je lukrem. Gotowe ciasto ozdabiamy według uznania, np. tak jak na zdjęciu.