Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Przygotowanie:
Krok 1: Podgrzewamy mleko
Do garnka wlewamy mleko. Laski wanilii nacinamy wzdłuż i wyskrobujemy nasionka, dodajemy je do mleka wraz z pozostałą częścią lasek i podgrzewamy. W trakcie podgrzewania mieszamy.
Krok 2: Przygotowujemy masę na krem
W miseczce roztrzepujemy żółtka z cukrem, aż osiągniemy jasną masę. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną. Wyjmujemy laski wanilii z mleka.
Krok 3: Podgrzewamy masę
Cienkim strumieniem wlewamy gorące mleko, cały czas mieszając. Masę przelewamy do garnka.
Krok 4: Przygotowujemy krem
Gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Następnie zdejmujemy z ognia, dodajemy masło i mieszamy.
Krok 5: Chłodzimy krem
Gotowy krem przelewamy do miseczki. Szczelnie przykrywamy folią spożywczą, by zapobiec powstaniu skorupy. Krem wkładamy do lodówki na ok. godzinę.
Krok 6: Ubijamy śmietankę
Śmietankę ubijamy na sztywno i mieszamy z kremem patissiere.
Krok 7: Pieczemy croffle
Croissanty lekko spłaszczamy i umieszczamy w opiekaczu. Podczas pieczenia delikatnie posypujemy croissanty cukrem trzcinowym. Pieczemy, aż będą chrupiące, a cukier się skarmelizuje. Odkładamy do ostygnięcia.
Krok 8: Dekorujemy croffle
W rękawie cukierniczym umieszczamy krem. Ciasteczka korzenne rozdrabniamy. Dekorujemy kremem wierzch croffli i posypujemy rozdrobnionymi ciasteczkami.
Zobacz podobne przepisy
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (0)