Czekoladowe ciasteczka z masą krówkową

Przygotuj

• blaszkę piekarnikową
• rękaw cukierniczy
• piekarnik rozgrzany do temperatury 185°C

Krok 1: Łączymy składniki ciasta

W misce mieszamy wszystkie sypkie składniki (mąkę, cukier, sodę, kakao, bardzo drobno posiekaną czekoladę), dodajemy pokrojone w kostkę masło i jajko. Zagniatamy do momentu połączenia się wszystkich składników (jeżeli nie będą się chciały połączyć, dodajemy 1-2 łyżki zimnej wody. Gotowe ciasto dzielimy na 2 części w proporcjach ⅔ i ⅓).

Krok 2: Szprycujemy masę krówkową na ciastka

Większą część ciasta dzielimy na 16 kawałków. W dłoniach formujemy kulkę, którą mocno rozpłaszczamy na blaszce wyłożonej papierem (średnica około 6-7 cm). Na standardowej blaszce z piekarnika układamy maksymalnie 8 ciastek, zachowując odstępy. Na tak przygotowane ciastka rękawem cukierniczym lub woreczkiem ze ściętym rogiem szprycujemy masę krówkową (średnica kółeczka około 2,5 cm).

Krok 3: Układamy drugą warstwę ciasta

Pozostałe ciasto również dzielimy na 16 kawałków i ponownie formujemy w dłoniach kulkę, mocno ją rozpłaszczamy. Delikatnie nakładamy na masę krówkową i przyklejamy krawędzie ciasta do dolnej warstwy tak, aby całe górne kółeczko było przyklejone do dolnego. Ciastka pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 185°C przez 12 minut.